Balık çorbaları çok sağlıklıdır. Birçok vitamin içerirler ve etlerden çok daha kolay emilirler. Balıklarda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri eklem ağrıları için gereklidir.
Bu gerekli
-
- balık filetosu - 400 gr;
- havuç - 1-2 adet;
- soğan - 2 adet;
- su - 1 litre;
- tereyağı - 50 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- balık baharatı - tatmak;
- tatmak için yeşillikler;
- tatmak için tuz;
- defne yaprağı - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
İstediğiniz deniz balığını kullanın. Filetoyu alın, gerekirse buzunu çözün. Taze, dondurulmamış balık kullanmak en iyisidir. İyice durulayın. Balık filetolarını küçük küpler halinde kesin, her taraftan tereyağında kızartın. Daha sonra taze ürün kullandıysanız biraz su ekleyin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Parçalar dağılmamalı. Çözülmüş balığı haşlamamalısınız, aksi takdirde yulaf ezmesi olur. Bu noktada biraz tuz ve biraz balık baharatı ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Küçük bir havuç alın, yıkayın ve soğanla birlikte soyun. Havuçları ince küpler halinde kesin, küçük soğanları yarım halkalara, büyük soğanları çeyrek halkalara kesin. Havuçların sadece küplerde değil, yarım halkalarda ve küplerde de dilimlenmesine izin verilir. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar birkaç dakika tereyağında soteleyin. İlk önce havuçları tavaya koyun, neredeyse bitmiş havuçlara doğranmış soğanları ekleyin.
Aşama 3
Haşlanmış balık, et suyu ve hazır sebzeleri kaynar suya ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika kapağın altında pişirin, ara sıra karıştırmaya gerek yoktur. Çorbayı çok kaynatmayın. Pişirmenin son dakikalarında baharatları, tuzu ve defne yaprağını ekleyin. Çorbayı önceden hazırlanmış balık suyunda kaynatabilirsiniz. Pişirdikten sonra çorbayı kapağın altında birkaç dakika demlenmeye bırakın.
4. Adım
Tavuk yumurtalarını iyice durulayın, kaynatın. Onları ikiye veya büyük küpler halinde kesin. Servis yapmadan hemen önce her porsiyona yumurta ekleyin.
Adım 5
Çorbayı önceden hazırlanmış yumurtaları yayarak servis edin. İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Az yağlı ekşi krema, bu çorba için bir sos olarak mükemmeldir.
