Böyle bir yemek kesinlikle hem evinizi hem de misafirlerinizi memnun edecek ve portakallı fırında ördek tarifinin oldukça basit ve karmaşık olmamasına şaşıracaksınız.
Bu gerekli
- 1 ördek,
- 2 soğan,
- 2 portakal,
- 2 havuç,
- 1 kereviz
- biraz karabiber,
- 1 gram karanfil
- biraz tuz.
- Sosu için:
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker kamışı
- 200 ml portakal suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Önce kuşu hazırlayalım.
Ördek karkasını temizler, yıkar ve kuruturuz.
Adım 2
Portakalları güzelce yıkıyoruz, hatta 10 dakika suda bekletip kabuğuyla birlikte küp küp doğrayabilirsiniz. Doğranmış portakalları bir kaseye alın, tuz, karabiber ve karanfilleri ekleyin. Kuşu elde edilen dolgu ile doldurun. Bacakları katlayıp iyice dikiyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında dolgu içeride kalsın ve ördekten düşmesin.
Aşama 3
Havuç, soğan ve kerevizi büyük küpler halinde kesin.
4. Adım
Fırında sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, ısıtın.
Adım 5
Derin bir fırın tepsisine sebze küplerini yayın. Portakalla doldurulmuş ördeği sebzelerin üzerine koyun ve 120 dakika fırına koyun. Her 15 dakikada bir ördeğin üzerine portakal sosu dökün.
6. Adım
Portakal sosu hazırlamak hızlı ve kolaydır. Küçük bir kepçeye bir bardak portakal suyu dökün, şeker kamışı ve sirke ekleyin. Orta ateşe koyuyoruz ve kaynattıktan sonra sosu iki dakika kaynatıyoruz.
7. Adım
Şenlikli ördek hazır. Portakallar ördeğe tatlı bir ekşilik ve narenciye aroması verir. Yılbaşı masasında böyle bir şaheser sunmak en iyisidir, ancak şimdi pratik yapabilirsiniz.
