Altın bıyık, mineral tuzlar, eser elementler, vitaminler açısından zengin, güçlü bir biyojenik uyarıcıdır. Bitki göze çarpmayan görünüyor, ancak insan vücudunun tüm sistemleri faydalı etkisine yenik düşüyor. Bu şifalı çalı, kronik rahatsızlıklara yardımcı olur, kan şekeri seviyelerini düşürür ve tüberkülozu tedavi eder. Ayrıca pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu bitkinin suyunun antiseptik ve yara iyileştirici etkisi vardır. Altın bıyık tıbbın yanı sıra yemek pişirmede de kullanılır. Örneğin, bu bitkiye sahip salatalar, vücudu gerekli vitaminlerle doyurur.
Sarımsaklı altın bıyık salatası
Malzemeler:
- 200 gr altın bıyık yaprağı;
- 10 gr sarımsak;
- 100 gr taze dereotu;
- 100 ml bitkisel yağ;
- tuz.
Altın bıyık yapraklarını yıkayın, ince doğrayın. Taze dereotu doğrayın, sarımsağı soyun, doğrayın, bitki ile karıştırın, tadı tuzu. Hazırlanan salatası bitkisel yağ ile baharatlayın.
Patlıcanlı altın bıyık salatası
Malzemeler:
- 200 gr patlıcan;
- 120 gr altın bıyık yaprağı;
- sebze yağı;
- limon suyu;
- tuz.
Bitkinin yapraklarını durulayın, doğrayın. Patlıcanları durulayın, ince şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, altın bıyık yapraklarıyla karıştırın. Tatmak için limon suyu ve tuz serpin.
Yeşil bıyık salatası
Malzemeler:
- 200 gr altın bıyık yaprağı;
- 200 gr taze maydanoz;
- 100 gr yeşil soğan;
- sebze yağı;
- tuz.
Altın bıyık yapraklarını yıkayın, kesin. Maydanozu yeşil soğanla yıkayın, doğrayın, şifalı bitki, tuz ile karıştırın. Bitkisel yağ ile baharatlayın, hemen masaya servis yapın.
