Ev yapımı lezzetli etli börek, Irina Allegrova'nın tarif kataloğunda gururla yer alıyor.
Bu gerekli
- - 0,5 litre süt;
- - 200 gr tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - 100 gr maya;
- - 2 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - 700-800 gr sığır eti;
- - ampul soğan;
- - 0, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
- - 4 bardak un;
Talimatlar
Aşama 1
Bir paket tereyağını sütün içine küçük parçalar halinde öğütün, çırpılmış yumurtayı, sulandırılmış mayayı ekleyin, karıştırın ve şeker, tuz ve unu ekleyin.
Adım 2
Tereyağı parçalarının kalması için hamuru hızlı bir şekilde yoğurun. Üzerine un serpin, plastik bir torbaya koyun ve 3-5 saat buzdolabında bekletin (gece boyunca yapabilirsiniz).
Aşama 3
Doldurmayı hazırlayın: sığır eti kaynatın, kızartın, çok fazla soğan ekleyin (1: 1). Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin, karabiber ve tuz serpin.
4. Adım
Bitmiş hamuru tekrar yoğurun. 2 parçaya bölerek yuvarlak katmanlar halinde yuvarlayın. Kalıbı bitkisel yağ ile yağladıktan sonra, bir kat hamur koyun, dolguyu yayın ve üstüne ikinci bir kat örtün.
Adım 5
Kenarları sıkıştırarak geleneksel bir pasta oluşturun. 35-40 dakika fırında pişirin.
