Mahzende çok fazla küçük patates kaldıysa ve onları koyacak yer yoksa, çok lezzetli patates turtaları yapabilirsiniz. Bu turtalar herhangi bir dolgu ile yapılabilir: et, yumurta, mantar ve çok daha fazlası.
Hamur için Malzemeler:
- Orta boy patates - 0,5 kg;
- Yumurta - 2 adet;
- Un - yaklaşık ½ bardak;
- Tatmak için tuz.
Doldurma için Malzemeler:
- Kıyma - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 3 diş;
- dereotu - yarım demet;
- Biber;
- Tuz;
- Ayçiçek yağı.
Hazırlık:
- Patatesleri akan suda yumuşak bir fırça ile kirden durulayın ve üniformalarında kaynatın. Patatesler haşlandığında daha hızlı soğuması için üzerlerine soğuk su dökün. Soğutulmuş patatesleri soyun. Hazırlanan patatesleri bir kıyma makinesinde çevirin.
- Elde edilen püre ve tuza yumurta ekleyin. Bir bıçağın ucuyla hamura soda ekleyebilirsiniz, bu biraz ferahlık etkisi verir, ancak sodasız da yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve un eklemeye başlayın. Hamur homojen bir kütleye dönüşüp elinize yapışmayı bıraktığında yeteri kadar un vardır.
- Soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin, bir blender ile doğrayabilirsiniz, sonra kıyma çok daha sulu olacaktır. Sarımsakları bir kürek yardımıyla soyun ve doğrayın. Kıyma, biber, tuz tadına sebze ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan küçük bir parça kesip elinizle hamur haline getirin. Kıymayı gözlemenin ortasına koyun ve bir turta oluşturun. Un serpilmiş patatesli börekleri önceden tereyağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.
- Bu turtalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Taze sebze salatası, baharatlı Kore salatası veya sadece haşlanmış yeşil fasulye ile servis edildiğinde ana yemek olarak da kullanılabilirler.
