İspanyol tortillası Meksika tortillasından tamamen farklıdır. Basitçe söylemek gerekirse, bu patates ve diğer sebzelerden oluşan bir omlet. Et ürünlerini istediğiniz gibi ekleyin. Bu oldukça doyurucu bir yemektir ve hazırlanması kolaydır.
Malzemeler:
- 8 tavuk yumurtası;
- 4 patates yumruları;
- 1 soğan;
- ½ fincan yeşil bezelye;
- 1 dolmalık biber;
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber, tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayıp soyun. İnce dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için, eğer yoksa, mandolin eki olan bir parçalayıcı kullanmak daha iyidir.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Patateslere ekleyin. Buraya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, tuz ve karabiber serpin. Karıştırın.
- Ateşe bir tava koyun, içine zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra patatesleri ve soğanları tavaya koyun, bir kapakla kapatın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın.
- Biber yıkayın, tohumları çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. 8 yumurtayı derin bir kaba alın ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra yumurtalara yeşil bezelye (dondurulabilir), doğranmış dolmalık biber, tuz, toz biber ve soğanlı kızarmış patates ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
- Tavayı zeytinyağı ile tekrar ısıtın. Ortaya çıkan yumurta ve sebze karışımını üzerine koyun. Tavayı kapatın, ateşi zayıflatın. Omlet pişene kadar kızartın, ardından kapağı çıkarın. Bunun yerine geniş çaplı bir tabak koyun.
- Tavayı ters çevirin, plakayı sıkıca tutun. Tortillanız tabakta olacak.
- Tavayı tekrar zeytinyağı ile kaplayın ve aynı manipülasyonu kullanarak tortilla ile geri dönün. Diğer tarafta birkaç dakika kızartın.
- Tortilla ile servis yapın, önceden porsiyonlar halinde kesin. Hafif bir salata ile servis edilebilir.
