İspanyol rustik tortilla (tortilla campera), sadece patatesleri değil aynı zamanda diğer sebzeleri de içermesi bakımından klasik versiyondan farklıdır.
Bu gerekli
- - 2 patates (mümkün olduğunca büyük);
- - 1 soğan;
- - 2 yeşil biber;
- - 1 kırmızı biber;
- - orta boy kabak;
- - 5 yumurta;
- - tuz, zeytinyağı, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patateslerin yıkanması, soyulması, orta kalınlıkta plastikler halinde kesilmesi, fazla nişastayı çıkarmak için akan su altında durulanması gerekir.
Adım 2
Zeytinyağında bir tavada patatesleri 4 dakika kızartın. Patateslerin yanmaması için ateş büyük olmamalıdır. Soğanı ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Patatesler pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Patateslerin kızartıldığı tavada küp küp doğranmış sebzeleri kızartın. Sebzeler hazır olduğunda, onlara patates ve soğan ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.
4. Adım
Yumurtaları tuz ve karabiber ile geniş bir kapta çırpın, üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Adım 5
Temiz bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve içine yumurta-sebze karışımını dökün. Tortillanın bir tarafı piştiğinde bir kapak veya büyük bir tabakla ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar kızartın.
6. Adım
İspanyol rustik tortilla hazır! Biraz mayonez ile servis edilebilir.
