Biftek, ızgara sığır etinin porsiyonlu bir yemeğidir. Yapılışı için pek çok tarif var, köy usulü biftek, kızarmış soğan ve patatesle servis ediliyor.
Bu gerekli
- - dana bonfile - 800 gr;
- - soğan - 6 adet;
- - derin yağ için bitkisel yağ - 1 l;
- - un - 2 yemek kaşığı;
- - patates - 750 gr;
- - tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir parça film soyun ve lifleri 6 eşit dilime kesin. Her birini çırpın ve bir bıçakla hafifçe doğrayın, kenarlarından kesin ve 1 cm kalınlığında daireler halinde şekil verin, her dilimi kızartmadan hemen önce un ve tuz ile yuvarlayın.
Adım 2
Yağı kalın duvarlı büyük, derin bir tencerede ısıtın ve hazırlanan et parçalarını önceden ısıtılmış derin yağa batırın, birbirine değmeden tek bir tabaka halinde yatmalıdır. Altın kahverengi olana kadar biftekleri kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, yağın boşalmasını sağlayın ve bir kağıt havlu üzerine koyun. Bu fazla yağı emecektir.
Aşama 3
Soğanları halkalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın. Fazla unu silkeleyin ve halkaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş soğanı bir peçeteye koyun ve ardından tuz. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve et ve soğanla aynı şekilde kızartın. Sıcak servis yapın. Biftekleri geniş bir tabağa alın, üzerine kızarmış soğan halkalarını ve yanına patatesleri yerleştirin.
