Kombucha uzun zamandır bilinmektedir. Daha önce, mutfakta hemen hemen herkesin gazlı bezle kaplı üç litrelik bir kavanozu vardı ve içinde bir kombucha vardı. Harika bir tatlı ve ekşi içecek yapar. Bir müfreze alacak hiçbir yer yoksa, kendiniz mantar nasıl yapılır?
Talimatlar
Aşama 1
Kombu çayı yetiştirmek için demlikteki kalıbı çıkarmanız ve oda sıcaklığında güçlü çay yaprakları olan 3 litrelik bir kavanoza koymanız gerekir. Kalıbın sıvının yüzeyinde büyümesi zaman alacaktır. Ardından çay yapraklarını değiştirmeniz ve kalıbı ters çevirmeniz gerekir. Kalıp ikinci tarafı kapladığında tekrar ters çevrilir. Mantar istenilen kalınlığa ve yoğunluğa ulaşana kadar bu işlem tekrarlanmalıdır. Zaman açısından, bu süreç genellikle en az bir ay sürer.
Adım 2
Mantar yeterli büyüklüğe ulaştığında, demlikten çıkarılmalı ve 5-10 dakika elma sirkesi çözeltisine yerleştirilmelidir. Bundan sonra yeni bir kap hazırlamanız gerekir: 3 litrelik bir kavanozu kaynar suyla doldurun ve bir süre bekletin. Suyu dökün.
Aşama 3
1,5 litre suyu kaynatın, 5 gr siyah veya yeşil çay ekleyin, 15 dakika demleyin, 70-80 gr şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen çözeltiyi oda sıcaklığına soğutun ve mantarlı bir kavanoza dökün. Ve 3-4 kat katlanmış gazlı bezle üstüne bağlayın.
4. Adım
İlk 2-3 gün mantar kavanozun dibinde kalacak, ancak birkaç gün sonra mutlaka yüzecektir. 3-4 gün sonra içecek hazır olacak.
