Bu yemek bir sokak yemeği olarak kabul edilir. Bu krepler, derin yağda kızartılmış nohut unundan hazırlanır. Her ne kadar günümüzde İtalya'da pankek sevilse de bu tarif Arap ülkelerinden geliyor.
Bu gerekli
- - içme suyu 0,7 l;
- - 0,5 yemek kaşığı tuz;
- - acı biber 2 çay kaşığı;
- - 1 demet maydanoz;
- - bitkisel yağ 0.8 l;
- - tatmak için limon suyu;
- - nohut unu 250 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Nohut ununu eleyin, derin bir kaba dökün. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak soğuk suyu azar azar ekleyin. Bir hamur yapın.
Adım 2
Acı biber, kırmızı veya siyah, tuzla karıştırın. Hamurun içine dökün, karıştırın. Maydanozu akan suda yıkayın, fazla sıvıyı sallayın, ince doğrayın. Otları hamura koyun, karıştırın. Hamuru 30-40 dakika soğukta bekletin.
Aşama 3
Daha sonra yarı mamul ürünü bir tencereye dökün, ateşe verin ve ısıtın. Kütleyi kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın, sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
4. Adım
Ayrılan süreyi kaynattıktan sonra, kalın bir nohut lapası aldıktan sonra, İtalyan kreplerini pişirmeye devam edin.
Adım 5
Ahşap bir kesme tahtası hazırlayın. Üzerine sıcak bezelyeleri yerleştirin. 2 cm kalınlığında bir bezelye tabakası oluşturun, kütle çok hızlı sertleştiğinden bunu hızlı hareketlerle yapın. Hazırlanan iş parçasını bir kenara koyun, soğumaya bırakın.
6. Adım
15-20 dakika sonra iş parçasını parçalara ayırın, 5-7 cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın. Bir tava hazırlayın, içine bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın. Panelleri bir seferde birkaç kez derin yağa batırın, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
7. Adım
Bitmiş her kısmı bir havluya koyun, fazla yağın çıkmasına izin verin. İtalyan kreplerine limon suyu serpilmiş sıcak servis yapmak daha iyidir. Sıcak yemeğin soğuk beyaz şarapla iyi eşleştiği söylenir.
