Ahududu ve limonlu kremalı krema - hafif ekşi ve hoş kremalı bir tada sahip kokulu bir tatlı. Dondurulmuş ahududu bile lezzetler için uygundur, porsiyonlu kaselerde servis edilir.
Bu gerekli
- - 250 gr dondurulmuş ahududu;
- - %33 yağ ve %10'luk 200 ml krema;
- - 100 gr şeker, limon suyu;
- - 3 yumurta;
- - 5 yemek kaşığı. kaynamış su kaşığı;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri;
- - bir torba vanilya şekeri;
- - 15 gr toz jelatin.
- Dekorasyon için:
- - 4 ahududu;
- - 2 yemek kaşığı. bitter çikolata kaşıkları;
- - nane yaprakları.
Talimatlar
Aşama 1
Ahududuları çözdürün, püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün, pudra şekeri ekleyin, karıştırın, meyvelerden küçük tohumlar sevmiyorsanız püreyi bir elekten geçirebilirsiniz.
Adım 2
Jelatini 20 dakika soğuk suda bekletin. Limonların suyunu sıkın, 100 ml almalısınız. Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın ve beyazları şimdilik buzdolabında bekletin. Sarıları vanilya ve normal şekerle çırpın, sarılara %10 yağlı krema ekleyin, limon suyunu ekleyin.
Aşama 3
Jelatini kaynatmadan kısık ateşte eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı limonlu krema, ardından kalan krema ile karıştırın, buzdolabında 10 dakika bekletin. Krem jelleşmeye başlamalıdır.
4. Adım
Yumurta akı ve %33 kremayı ayrı ayrı sert tepeler oluşana kadar çırpın. Karışımı kremaya karıştırın, mikserin düşük hızında çırpın.
Adım 5
Krema ve ahududu püresini kaselere katmanlar halinde koyun, buzdolabında bir saat bekletin. Rendelenmiş çikolata, bütün ahududu ve taze nane yaprakları ile servis yapmadan önce ahududu-limonlu buttercream ile süsleyin.
