Havadar hatmi kreması ve ahududu reçeli ile doldurulmuş bu narin kurabiye kurabiyeleri şenlikli masayı süsleyecek.
Bu gerekli
- Test için:
- - 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı;
- - ½ su bardağı pudra şekeri;
- - 2 su bardağı un;
- - ¼ çay kaşığı tuz.
- Marshmallow kreması için
- - 1 torba jelatin;
- - 50 gr şeker;
- - 1 yumurta;
- - 1 tutam vanilin;
- - 50 ml süt;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
- - 50 ml su;
- - bir bıçağın ucunda kabartma tozu;
- - 1 tutam tuz.
- Doldurmak için
- - 3 çay kaşığı ahududu reçeli veya reçeli.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtın. Büyük bir kapta 1 su bardağı tereyağı ve 1/2 su bardağı pudra şekerini birleştirin. Unu tuzla baharatlayın ve karışımı iyice karıştırın. Şeker ve tereyağı karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Adım 2
Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarını kullanarak kurabiyeleri kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirinden biraz uzak olacak şekilde dizin. Ortadaki tüm boşlukların yarısında, daha küçük çaplı bir kalıpla yuvarlak delikler açın.
Aşama 3
Fırında 10-15 dakika pişirin. Çerezleri hafifçe soğuması için birkaç dakika fırın tepsisinde bırakın, ardından tepsiden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Adım
Bu sırada marshmallow kremasını hazırlayın. Jelatini kaynamış ve soğutulmuş su ve sütle dökün. Kütleyi karıştırın ve bir saat bekletin, bu süre zarfında jelatinin şişmesi gerekir. Daha sonra karışımı ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bir tutam vanilin ekleyin ve jelatini granüller tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve sıvıyı soğumaya bırakın. Krem kütlesi ılık olmalıdır.
Adım 5
Beyazları sarılardan ayırın. Onları bir karıştırıcı ile hafif bir köpükte çırpın. Sonra yavaş yavaş şeker ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve yaklaşık 5 dakika orta hızda çırpmaya devam edin, sonra maksimuma ayarlayın ve kremayı 10 dakika daha çırpın, protein güçlü, sabit bir köpüğe dönüşmelidir.
6. Adım
Şişmiş jelatini protein kütlesine ekleyin. 10 dakika daha çırpın. Daha sonra bir bıçağın ucuna karbonatı ve limon suyunu ekleyin. Kremayı 5 dakika daha çırpın. Sonuç olarak, beyaz parlak bir kütle almalısınız.
7. Adım
Bitmiş kurabiyelere bir kat hatmi kreması sürün. Delik olan kısmı kapatın ve içine biraz ahududu reçeli veya reçeli ekleyin.
