Kızılcık sosu et, balık ve sebze salatalarına çok yakışır. Sıkıcı mayonez veya ketçapa bir alternatif olabilir, ayrıca kızılcık, bağışıklık sistemini güçlendiren çok miktarda C vitamini içerir.
Bu gerekli
- - kızılcık 400 gr;
- - bir soğan;
- - 120 ml beyaz şarap;
- - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil;
- - tuz, tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Taze kızılcıkları yıkayın, yapraklarını çıkarın ve biraz kurumasını bekleyin. Kızılcıklarınız donmuşsa, oda sıcaklığında doğal olarak çözülmelerine izin verin. Mikrodalgada buzunu çözemezsiniz, bazı faydalı özelliklerini kaybeder. Ardından, kızılcıkları tahta bir ezme ile biraz ısıtmanız, kalın tabanlı bir tencereye koymanız ve küçük bir ateş yakmanız, 10-15 dakika kaynatmanız gerekir.
Adım 2
Sonra kızılcıklara rendelenmiş zencefil ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. İnce doğranmış soğanları az yağda altın rengi alana kadar kızartın, üzerine şarap dökün ve şarap miktarı yaklaşık yarı yarıya düşene kadar pişirin. Sonra her şeyi kızılcık ve zencefilli bir tencereye koyun.
Aşama 3
En sevdiğiniz baharatları veya kuru otları sosa ekleyin, tuz. Çok sayıda bitkinin aromayı keseceği ve kızılcıkların tadını değiştireceği akılda tutulmalıdır, bu nedenle ölçülü olarak kullanılmalıdır. Her şeyin sürekli karıştırılarak düşük ateşte 5 dakika daha söndürülmesi gerekecektir. Sos hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.
