Mağazaların raflarında çeşitli bitkisel yağlar bulabilirsiniz: hindistancevizi, aspir, badem, hindistancevizi … Her birini nasıl doğru kullanacağınızı öğrenin!
- Kolza yağı. Nötr bir aroması vardır ve kızartma, sos ve salata sosları yapmak için mükemmeldir. %62 tekli doymamış asitler, %7 doymuş, %31 çoklu doymamış asitler (%11'i omega-3), F vitamini içerir. Bu yağı diyetinize ekleyerek damarlarınıza ek destek sağlamış olursunuz!
- Aspur yağı. Tavuk ve makarna için mükemmel olan karakteristik bir çiçek aromasına sahiptir (hafif veya hafif olabilir). Yüksek duman noktası, bu yağın derin kızartma için kullanılmasına izin verir. Yağın faydalı özellikleri, yüksek linoleik asit (Omega-9), A ve E vitaminleri içeriğinde bulunur.
-
Badem yağı. Göze batmayan badem aroması, tatlılara harika bir katkı olacak! Yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için de kullanılabilir. Sağlıktan bahsedecek olursak, bu tür yağların sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır, kan kolesterolünü düşürür, serbest radikallerle savaşır ve obezite riskini azaltır.
- Avokado yağı. Nadir durumlarda, hafif bir aroması vardır. Üzerinde kızartma ve kızartma etleri pişirebilir, mevsim salataları yapabilirsiniz. Ayrıca, termal etki, kullanışlı özelliklerini hiç azaltmaz! Avokado yağı kardiyovasküler sisteminiz, bağışıklık sisteminiz ve cildiniz için faydalı olacaktır.
- Ayçiçek yağı. Bize en tanıdık gelen yağın mükemmel bir faydalı özellikleri vardır: Omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, görme keskinliğini korur ve sinir ve damar sistemlerini güçlendirir. Yemek pişirmede, sosların ayrılmaz bir parçası olan salata sosu olarak kullanılır; üzerine kızartılır ve haşlanır.
-
Zeytin yağı. Hem en ince hem de çok zengin kokuya sahip olabilir. Soğuk mezeleri, salataları mükemmel bir şekilde tamamlar ve aynı zamanda Pesto sosun vazgeçilmez bir bileşenidir. Son derece yararlı: E, K, A, F vitaminlerini, Omega-9, -7, -6 asitleri içerir. Doğru, böyle bir set sadece gerçek zeytinyağında mümkündür. Satın aldığınız ürünün gerçekliğini doğrulamak için bir bardağa biraz sıvı yağ döküp 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Gerçek yağ kalınlaşacak ve bardağın dibinde tortu görünecektir.
- Şarap yapımının bir yan ürünü olan üzüm çekirdeği yağı. Uygulama aralığını çok geniş yapan nötr bir kokuya sahiptir. Bu yağın özelliği, son derece yüksek çoklu doymamış yağ asitleri içeriğidir - %73! Ayrıca bu yağ, E vitamini açısından zengindir ve kanser ve kalp damar hastalıkları riskini azaltan güçlü antioksidan prosiyanidin içerir ve ayrıca kilo vermeye de katkıda bulunur.
- Fıstık ezmesi. Asya mutfağının vazgeçilmez bir bileşeni haline getiren inanılmaz bir ceviz aromasına sahiptir. E vitamini ve fitosteroidler, fosfor, çinko, iyot, kalsiyum bakımından zengindir. Besleyici ve sindirimi kolay, açlığın hızla giderilmesine yardımcı olur. Büyüyen vücut için iyi.
- Hindistancevizi yağı. Karakteristik bir hindistan cevizi aromasına sahiptir. Unlu mamüllerde kullanılır, çorbalara, yahnilere, körilere eklenir. E ve K vitaminleri, antioksidanlar ve antibakteriyel bileşenler, demir, organik kükürt, polifenoller açısından zengindir. Kemikleri güçlendirir, kolesterolü düşürür, metabolizmayı hızlandırır, sindirimi normalleştirir, bağışıklığı artırır.
-
Susam yağı. Asya mutfağının bir diğer vazgeçilmez bileşeni. Parlak ceviz aroması hem et hem de balık ve sebzelere uygundur. Az miktarda Omega-9, -6, E ve K vitaminlerini içerir. Bu yağın yiyeceklerde kullanılması, kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet eder!
- Soya yağı. Et veya sebzeleri az yağda kızartmanız gerekiyorsa soya yağı tercih edin. Bu yağ, nötr bir kokuya ve kan kolesterolünü ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerine sahiptir.
- Ceviz yağı. Harika bir ceviz aroması var. Soslara, salata soslarına ve makarnalara lezzet katmak için kullanın. Bu tür yağın faydalı özellikleri bir bonus olacaktır: bağışıklığı iyileştirmek, kan damarlarını güçlendirmek, hastalıktan sonra vücudu eski haline getirmek, grip ve soğuk algınlığını önlemek. Sadece bu yağı ısıtmamayı unutmayın.
- Keten tohumu yağı da ısıtmaya tabi değildir. Ancak salataları baharatlamak için çok lezzetli ve faydalıdır: mükemmel bir Omega-3 asit kaynağıdır (% 57). Yağın faydalı özellikleri arasında yağ metabolizmasının normalleştirilmesi, kardiyovasküler hastalıklar, diabetes mellitus riskinin azaltılması yer alır.
-
Buğday tohumu yağı. Bu aromatik yağ sadece soğuk yemekler için uygundur. Bileşimi keten tohumu ile aynıdır, ayrıca kilo vermede ve toksinlerin atılmasında faydalıdır. Güçlü bir antioksidan!
