Zarif bir restoranda unutulmaz bir akşam yemeği gibi, en sevdiğiniz kokteylin görünümü de son dokunuş - dekorasyon olmadan eksik kalacaktır.
Süslemeler tüm şekil ve boyutlarda gelir ve genellikle sadece teşhir için değil, aynı zamanda bir içeceğin tadını arttırmak için de kullanılır. Kokteylin yüzeyine yerleştirilebilir, içine yerleştirilebilir veya zarif bir şekilde bardağın kenarına kaldırılabilirler.
Bunlar bukleler (genellikle turunçgillerden), taze tropik meyveler (kokteyl şemsiyesini unutmayın), klasik zeytin (camın kenarında servis edilir). Giderek daha sık salamura sebzeler "vurgu" olarak kullanılır - örneğin "Bloody Mary" nin hazırlanmasında.
Çok çeşitli malzemeleri karıştırıp eşleştirerek damak zevkinize göre deney yapın. Ancak takı seçerken uyulması gereken birkaç temel kural vardır:
• Narenciye genellikle süt veya krema içermeyen shakelerde kullanılır.
• Manhattan'dan Pina Colada'ya kadar çeşitli kokteyllerde yaygın olarak kullanılan kokteyl kirazlarının, martini gibi klasik içeceklerle servis edilmesi önerilmez.
• Votka kokteylleri limon ve misket limonu ile iyi uyum sağlar.
• Tekila ve misket limonu karışımı, rom ve nane birbiriyle iyi gider.
• Tarçın çubuğu, kahve çekirdekleri ve çikolata, tatlı kokteylleri için harikadır.
• Sebzeler, domates suyu içecekleri için iyidir.
Genel olarak, bir dekorasyon yöntemi seçerken, ana malzemeye göre içeceğinizin genel temasını göz önünde bulundurmak en iyisidir. Örneğin, bir dilim armut, bir Asya armut martinisi ile mükemmeldir. Kahve çekirdekleri, İrlanda likörü ve kahve bazlı kokteyllerin mükemmel bir eşlikçisidir.
Doğru malzemelere ek olarak, doğru araçları seçmek de önemlidir. Çoğu süsleme bir meyve bıçağıyla yapılabilir, ancak bir dekorasyon bıçağı ve rendesinin kullanışlı olması da yararlıdır. Rende, çikolata ve hindistan cevizi gibi tatlı malzemeleri rendelemek için kullanışlıdır. Daha büyük bıçaklar, taze meyve ve sebzeleri dilimlemek için kullanışlıdır.
"v" bıçaklı bir dekorasyon bıçağı limon, misket limonu ve portakal kabuklarını sanatsal buklelere dönüştürebilir. Ancak, aşırıya kaçmayın! Bir dekorasyon bıçağı kullanırken, beyaz iç tabakayı sıkıştırmadan kabuğun sadece üst tabakasını dikkatlice soymak önemlidir. Kıvrılma kokteylde yüzmeye meyillidir, bu nedenle beyaz tabakanın kesilmemiş kısmı içeceğe, kabuğun üst tabakasının yüksek parlak parlaklığı ile telafi edilemeyen acılık katabilir.
Dekorasyon kendiliğinden olabilir, ancak en iyi süslemeler, içeceği karıştırmaya başlamadan önce bile önceden hazırlanmalıdır. Bu sayede kokteylinizi bitirmeden önce buzların erimesi konusunda endişelenmeden forma ve stile odaklanabilirsiniz. Kokteyl bir çalkalayıcı, blender veya doğrudan bir bardakta karıştırıldıktan hemen sonra süslemeler eklenir.
Ve elbette, denemekten korkmayın! Kokteyl kirazlarının çok fazla olduğunu mu düşünüyorsun? Bunun yerine Manhattan'ınıza ev yapımı kuru kiraz eklemeyi deneyin. Kereviz ve zeytinin tadı yok değil mi? Bir sonraki Bloody Mary'nizi kuşkonmaz turşusu, yeşil fasulye ve bir yumurta ile süsleyin.
