Mascorpone peynirine dayanan İtalyan tatlısının adı "Tiramisu", "beni kaldır" anlamına gelen "tiramisù" kelimesinden gelir. Ve gerçekten, bu inanılmaz derecede yumuşak ve havadar tatlıyı tattıktan sonra, "cennette" gibi hissediyorsunuz.
Bu gerekli
- Krema için:
- - 500 gr mascarpone peyniri;
- - 100 gr şeker;
- - 4 yumurta;
- - 350 ml kahve;
- - 3 yemek kaşığı. Konyak;
- - kakao tozu.
- Test için:
- - 2 yumurta;
- - 50 gr şeker;
- - 1 torba vanilya şekeri;
- - 50 gr un;
- - 30 gr nişasta;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Peynir kreması yapın. Bunu yapmak için sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın. Mascorpone'u kütleye ekleyin ve karıştırın. Beyazları sert bir köpüğe çırpın ve yavaşça pıhtıya ekleyin.
Adım 2
Bisküvi çubukları hazırlayın. Yumurta ve şekeri çırpın, vanilya şekerini karışıma ekleyin ve karışımı tekrar çırpın. Unun üzerine kabartma tozu ve nişastayı ekleyin. Tatlıyı gerçekten havadar yapmak için un ve nişasta karışımını bir elek ile eleyin.
Aşama 3
Yumurta kütlesine un ekleyin ve karıştırın. Hamuru bir hamur torbasına koyun. Bir fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın, un serpin ve üzerine hamur şeritlerini yerleştirin.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın ve içindeki bisküvileri 10-15 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri soğutun.
Adım 5
Soğuk kahve ve konyak karıştırın. Likör gibi başka bir alkollü içecek de kullanabilirsiniz. Hepsi tercihinize bağlı. Bisküvi kurabiyelerini kahve ve konyak karışımına batırın. Hareketler hızlı olmalı, çubuklar ıslanmamalıdır.
6. Adım
Bisküvi çubuklarını bir kalıba birbirine sıkıca yerleştirin ve peynir kremasıyla yayın. Sonra başka bir kurabiye katmanı koyun ve kalan kremayı yayın. Kütleyi düzeltin. Kalıbı yaklaşık 5-6 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş tatlıyı bir süzgeçten kakao tozu serpin. Dikkatlice porsiyonlar halinde kesin.
