Yelken balığı, yüksek ve uzun sırt yüzgeci nedeniyle “gemi” adını almıştır. Açıldığında, bir yelken gibi olur. Yelkenlinin habitatının halesi sadece ılık sulardır, aslında bu nedenle balık eti tamamen yağsızdır ve hafif hassas bir tada sahiptir.
Bu gerekli
- - 1 kg "yelkenli" balık filetosu;
- - 9 adet narenciye;
- - 200 gr taze domates (1 adet mümkündür);
- - 0,5 çay kaşığı deniz tuzu;
- - 1 çay kaşığı taze çekilmiş kırmızı biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 adet jalapinha biberi;
- - 3 adet yeşil soğan;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Susam yağı;
- - ¼ demet yeşil kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Taze balıkları kesin (hazır bir fileto alabilirsiniz). Daha sonra balık filetosunu yaklaşık 1*1 cm boyutlarında küçük kareler halinde kesin.
Adım 2
Kesilmiş filetoyu aşağıdaki gibi marine edin: "yelkenli" balık parçalarını taze sıkılmış limon suyuyla dökün ve kısa bir süre (6-8 saat yeterlidir) buzdolabına gönderin, zaman zaman karıştırın.
Aşama 3
6-8 saat sonra balık etini çıkarın ve parçaları elle hafifçe sıkarak marineyi boşaltın.
4. Adım
Kalan malzemeleri balık ürünlerine ekleyin, ancak bundan önce sarımsakları doğrayın, jalapinha biberlerini, yeşil soğanları, domatesleri doğrayın ve kişnişi ince doğrayın.
Adım 5
Pişirdikten sonra, balığın buzdolabında biraz demlenmesine izin verin. Soğutulmuş balık servis yapın.
