Yılbaşı veya Noel masanızı özel bir şeyle süslemek istiyorsunuz. Ve masanın ana dekorasyonu bir kaz olabilir. Zaman ayırın ve eşsiz bir karabuğday, karaciğer ve elma dolgusu ile sulu bir kaz pişirin. Karabuğdayı sevmeyen insanlar bile yemeğin bir kısmını seve seve yiyecek ve daha fazla katkı maddesi isteyecektir!
Bu gerekli
- 2,5-4 kg için -1 kaz,
- -1 su bardağı karabuğday,
- -2 soğan,
- -200 gram mantar,
- -300 gram kaz, tavuk veya dana ciğer,
- -2 elma.
Talimatlar
Aşama 1
Kazı yıkayın, kuyruğunu kesin ve yağını alın. Ardından güzelce durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Adım 2
Elmayı soyun ve rendeleyin. Kazın içini ve dışını tuzla ovalayın (tadına göre tuz miktarı) ve ardından elmaları rendeleyin. Kazı 1-3 saat serin bir marine alanına taşıyın.
Aşama 3
Karabuğdayı kaynatın. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Mantarları ve karaciğeri keyfi parçalar halinde kesin.
4. Adım
Soğanı yumuşayana kadar biraz bitkisel yağda kızartın. Hazırlanan mantarları ve karaciğeri soğana ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
Adım 5
İkinci elmayı küp veya dörde bölün (isteğe bağlı) ve soğan, mantar ve ciğer dolgusu ile karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Adım
Kaz karkasını dolgu ile doldurun, dikin.
7. Adım
Doldurulmuş kazı bir kavurma manşonuna aktarın. Kazın olduğu manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin. Manşonu 2-5 yerinden kürdan ile delin.
8. Adım
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Kazı 2-3 saat kızartın. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 30 dakika önce, kazı fırından çıkarın ve kazın kızarması için manşonu dikkatlice kesin.
9. Adım
Bitmiş kazı büyük, güzel bir tabağa aktarın. Servis yaparken taze elma, çeri domates ve taze otlar ile süsleyin.
