Baharatlı balık kirpi, sadece oruç sırasında değil, kullanışlı olacak lezzetli ve özgün bir yemektir.
Bu gerekli
- - balık filetosu - 800 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - pirinç - 0,5 su bardağı;
- - soyulmuş karides - 400 gr;
- - sebze yağı;
- - ekmek için un;
- - lahana - 700 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - salça - 2 yemek kaşığı;
- - tuz;
- - öğütülmüş kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetosunu bir kıyma makinesinden 2 kez geçirin. Soğanı ikiye bölün ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın, soğumaya bırakın ve kıymayı içine atın. Kütleyi tuzlayın, biberle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Adım 2
Kıyılmış balıktan küçük kekler yapın, her birinin ortasına karides koyun ve top haline getirin. Elde edilen köfteleri un içinde yuvarlayın ve her taraftan bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Lahanayı doğrayın. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri karıştırın. Yarısını bir tencereye, tuz ve karabibere koyun. Köfteleri bir sebze yastığına koyun, kalan lahana ve havuçları üstüne koyun. Her şeyi tekrar tuzlayın ve biberle baharatlayın. Birkaç defne yaprağı ekleyin.
4. Adım
Domates salçasını suyla seyreltin ve bir tencereye dökün. Kirpilerin kızartıldığı yağı ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
