Latince'den tercüme edilen turp "kök" anlamına gelir. Sebze yuvarlak veya dikdörtgendir. Turp salataları hafif ve tazedir. Onları pişirmek basittir, ancak lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar.
Bu yemek, mide sorunları olanlar veya baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için uygun olmayabilir. Salatayı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- taze turp - 500-600 gr;
- tatmak için herhangi bir yeşillik;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- soya sosu - birkaç yemek kaşığı;
- yağ (sebze, zeytin, susam) - birkaç yemek kaşığı;
- şeker - 15 gr;
- sirke (normal veya elma şarabı) - bir yemek kaşığı;
- tuz - bir buçuk çay kaşığı;
- biber karışımı - 1 çay kaşığı.
Salatayı hazırlamak için turpları ve otları iyice durulayın ve fazla suyu boşaltın. Kök sebzeyi yarım halkalara kesin ve bir kaseye koyun. Meyve suyunun çıkması için sebzeye az miktarda tuz serpin ve 20 dakika bekletin.
Bu süre zarfında diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri öğütün. Salata, maydanoz, dereotu, roka ve diğer yeşillikler için uygundur. Soyulmuş sarımsak da doğranmış gerekir. Bunu bir bıçakla yapmak daha iyidir, rende ile değil.
20 dakika sonra turptan gelen meyve suyu dikkatlice boşaltılır. Sebzeyi üstüne şeker, tuz ve öğütülmüş biber karışımı serpin. Bütün bunlar sirke ve soya sosu ile dökülür.
Ayrı bir kapta, zeytinyağı veya bitkisel yağı hafifçe ısıtmanız gerekir, hazırlanan salata üzerine dökülür. Üzerine sarımsak ve doğranmış yeşillikler dökülür - her şey iyi karışır. Kızgın yağ sayesinde ısıtılan baharatlar eşsiz bir aroma yayar. Salata buzdolabında 1-2 saat ısrar edildikten sonra servis edilebilir.
