Meksika mutfağı dünyaya birçok baharatlı yiyecek getirdi. Bol miktarda acı karabiber ile Meksika usulü pişirilmiş tavuk, egzotik sevenler için bir hayal kırıklığı olmayacak.
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 600-700 gr tavuk filetosu, 2 orta boy soğan, 2 dolmalık biber, 5 olgun domates, 400 gr konserve mısır, 3-4 diş sarımsak, 300 gr sert peynir, ekşi krema, karabiber, tuz, 1-2 yemek kaşığı. ben. kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.
Her şeyden önce, tavuk filetoyu hazırlamanız gerekir. Et akan ılık suda yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Her parçayı karabiberle iyice ovun.
Yemek pişirmek için fileto yerine tavuk butları ve butları kullanabilirsiniz. Ana şey, eti öğütülmüş karabiber ile cömertçe rendelemektir. Kalıbın içine serilmiş etin üzerine sadece biber serperek yemeğin şiddetini azaltabilirsiniz.
Yıkanan dolmalık biber uzunlamasına kesilir ve çekirdek ve tohumlar çıkarılır. Daha sonra biber ince şeritler halinde kesilir. Herhangi bir renkteki sebzeleri kullanabilirsiniz. Soğanlar soyulur ve ince doğranmış. Sarımsakları soyun ve karanfilleri ince bir elekten geçirin. Sarımsakları presten geçirerek doğrayabilirsiniz.
Domatesler ince dilimler halinde kesilir. Taze domatesleri konserve olanlarla değiştirebilirsiniz. Bu durumda, taze sebzelerden çok daha sert olduğu için meyvenin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Konserve mısır, sıvıyı tamamen boşaltmak için bir elek üzerine atılır. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir. İşlemden sonra her bir bileşen ayrı bir temiz tabağa aktarılır.
Pişirme kabının tabanı ve duvarları bitkisel yağ ile yağlanır. Malzemeler şu şekilde katmanlar halinde düzenlenir: soğan, dolmalık biber, domates. Daha sonra, önceki katmanın tüm yüzeyi üzerinde düzleştirilmesi gereken mısır serilir. Kıyılmış sarımsak ile bir kat mısır serpin. Sarımsakların üzerine tavuk fileto yerleştirilir. Etin yüzeyinin biraz ekşi krema ile yağlanması tavsiye edilir.
Öğütülmüş karabiber, Meksika usulü tavukta önemli bir bileşendir. Ancak diğer favori baharatları kat kat sererken sebzelerin üzerine serperek kullanabilirsiniz.
Fırın 190-200 ° C'ye ısıtılır. Kalıp orta seviyeye yerleştirilir. Tavuk ve sebzeleri pişirmek 35-40 dakika sürecektir. Bu süre zarfında en az 2 kez et parçalarını çevirmek ve eşit pişme elde etmek için kalıbın fırından çıkarılması gerekir. Yemek hazır olmadan 10 dakika önce Meksika tavuğu rendelenmiş peynir serpilir ve tekrar fırına gönderilir. Peynir yeterince kızarıp altın bir kabuk oluşturduğunda, yemeği fırından çıkarabilirsiniz.
Meksika tavuğu genellikle fırında pişirilmez, ancak önceden tüm malzemeleri kızartılmış, sıkıca kapatılmış bir kapağın altında derin bir tavada pişirilir. Bu durumda alışılmadık derecede lezzetli ve baharatlı bir sos elde edilir. Pişmiş sebzeli tavuk güzel bir tabağa alınır ve sıcak olarak servis edilir. Meksika tavuğuna mükemmel bir katkı, hafif bir sebze salatası veya haşlanmış patates olacaktır.
