Lazanya çok popüler bir İtalyan yemeğidir. Orijinal tarife göre, ince hamur ve kıymadan yapılır, kırmızı domates ve beyaz soslarla tatlandırılır. Son zamanlarda lazanya için özel çarşaflar satılmaya başlandı. Ama her mağazada bulamazsınız. Ancak lavaş hemen hemen her yerdedir. Bu harika yemeği hazırlamak için de kullanılabilir. Basit bir versiyonda bu tür lazanya da çok yumuşak, lezzetli ve aromatik çıkıyor ve çok çabuk pişiyor.
Bu gerekli
- - kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti almak daha iyidir) - 0,5 g:
- - küçük soğan - 2-3 adet;
- - süt - 1 bardak (200 mi);
- - un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - hindistan cevizi - 1 tutam;
- - sert peynir - 200 gr;
- - tereyağı - 100 gr;
- - sarımsak - 2 diş;
- - domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - domates - 3 adet. veya kendi suyunda domates - 100 g;
- - Baharat "İtalyan otları" (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı;
- - lavaş - 3 yaprak;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle kıymayı hazırlayalım. Soğanları ve sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra bir kızartma tavası alın, biraz ayçiçek yağı dökün. Isındığında kıymayı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Adım 2
Soğanı tavaya ekleyin, kıyma ile karıştırın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Bu sırada domateslerin üzerine kaynar su dökün, soğuk suda soğutun, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kendi suyunda domatesleriniz varsa çatal yardımıyla ezin ve püre haline getirin. Şimdi domatesleri salçayla birlikte tavaya koyun. Tat vermek için tuz, karabiber ve İtalyan Otları ekleyin. Kaynatın, kapalı, yaklaşık 10 dakika.
Aşama 3
Şimdi beyaz lazanya sosunu hazırlayalım. Bir tencereye veya tencereye tereyağını koyun ve eritin. Un ekleyin, tereyağında karıştırın ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Daha sonra sıcak sütü ince bir akıntıya dökün, hindistan cevizi, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve sosu kalınlaşana kadar pişirin (kaynamamalıdır).
4. Adım
Bir fırın tepsisi alın ve herhangi bir yağla yağlayın. İlk pide yaprağını yerleştirin (yapraklar çok büyükse ikiye katlayabilirsiniz). Kıymanın yarısını üstüne yayın ve üzerine bir kaşık beyaz sos ile dökün. Bir sonraki sayfayı yatırın. Yine kıyma, sos serpilir. Son pide ile kaplayarak lazanya ile şekillendirmeyi bitirin. Boşluğu sosun geri kalanıyla doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.
Adım 5
Lazanyayı yarım saat fırına gönderin, önceden 200 dereceye ısıtın. Süre dolduğunda, bitmiş yemeği çıkarın, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
