Köfteli sebze yahnisi, tüm aile için hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği seçeneğidir. Çanak sadece 40 dakikada hazırlanır. Ayrıca, biraz esnekliğe sahiptir. Sonuçta, bir dizi sebze değiştirilebilir ve beğeninize göre eklenebilir. Pişirme prensibi değişmeden kalacaktır.
Bu gerekli
- - Herhangi bir kıyma (tavuk, domuz ve sığır eti) - 500 gr;
- - Patates - 5 adet;
- - Büyük soğan - 1 adet;
- - Beyaz lahana - 400 gr;
- - Havuç - 2 adet;
- - Domates suyu - 200 ml (1 bardak) veya kendi suyunda domates - 1 kavanoz;
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Tuz;
- - Kızartmak için ayçiçek yağı;
- - Kapaklı derin kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve soğuk musluk suyunda yıkayın. Daha sonra patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı aynı küpler veya yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları uzunlamasına 4 parçaya kesin ve her parça en az 3 mm kalınlığında olacak şekilde çeyrek daire şeklinde kesin.
Adım 2
Derin bir kızartma tavası alın, içine ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Daha sonra patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
Aşama 3
Bu arada lahananın üst yapraklarını çıkarıp doğrayın ve patateslere ekleyin. Karıştırın, ardından sıcaklığı orta dereceye düşürün, örtün ve malzemelerin geri kalanı pişerken pişirin.
4. Adım
Başka bir küçük tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra domates suyunu (2 yemek kaşığı salçadan bir bardak su içinde yapabilirsiniz) ekleyin. Kendi suyunda domatesleriniz varsa, onları bir tavaya aktarın ve çatalla ezin. Karabiber, tuz serpin ve 150-200 ml su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın.
Adım 5
Daha sonra tencerenin içindekileri lahana ve patateslere aktarın, karıştırın ve kapağı kapalı olarak düşük ısıda kaynatmaya devam edin.
6. Adım
Boş tavayı kızarmışların olduğu yerde yıkayın ve şimdilik bir kenara koyun. Kıyma yapma sırası gelmişti. Bunu yapmak için, bir kaseye koyun, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve ardından herhangi bir büyüklükteki köfteleri şekillendirin.
7. Adım
Yıkanmış tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısındıktan sonra köfteleri aktarın ve her taraftan maksimum sıcaklıkta kızartın. Altın kahverengi olduğunda, sebzeli bir tavaya koyun ve kapalı bir kapağın altında yumuşayana kadar pişirin.
8. Adım
Köfte sebze güvecini taze doğranmış otlar ile kaselerde servis edin.
