Bu vejetaryen tarifi heykeltıraşlar içindir. Köfteler çok sıra dışı: aynı anda hem baharatlı hem yumuşak! Sonuç sizi şaşırtacak - gerçek mutluluk!
Bu gerekli
- Test için:
- Un - 600 gr
- Süt - 350 ml
- Tereyağı - 70 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Doldurmak için:
- turp - 3 adet.
- Tereyağı - 80 gr
- tatmak için tuz
- Baharatlar: asafoetida, karabiber, kişniş
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ocakta ısıtılabilecek derin bir tabağa dökün. Oraya bir çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı un ekleyin. Sütü ocakta ısıtın, topakları çıkarmak için sürekli karıştırın.
Adım 2
Süt sıcakken tereyağını ekleyin. Parlak olana kadar karıştırın. Karışımın kıvamı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Aşama 3
Isıdan çıkarın ve soğutun.
4. Adım
Bu arada, köfte için dolguyu hazırlayın. Turpları ince bir rende üzerine rendeleyin - yeşil turp kullanmak lezzetlidir, siyah veya daikon da yapacaktır.
Adım 5
Yağı bir tavada ısıtın, baharat ekleyin: öğütülmüş karabiber, kişniş, asafoetida. Rendelenmiş turpları yağda ve baharatlarda yumuşayana kadar kızartın - yumuşaması gerekir.
6. Adım
Hamur parçası soğuduğunda, yavaş yavaş un ekleyerek köfte hamurunu yoğurun.
7. Adım
Köfte yapın. Bunu yapmak için, bir hamur sosisi yuvarlayın ve küçük daireler halinde kesin. Her daireyi açın, iç harcı yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın ve birleştirin.
8. Adım
Bitmiş köfteleri yumuşayana kadar pişirin (kaynattıktan yaklaşık üç dakika sonra).
Tereyağı ve ekşi krema ile köfte servis ettiğinizden emin olun! Otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!
