Ev yapımı köfteler, mağazada bulunanlardan çok daha lezzetli. Ancak, bazı insanlar bunları kendi başlarına yapma riskini almazlar. Köfte hamurunun hazırlanmasının zor ve zaman alıcı olduğundan şikayet ediyorlar. Uygulamada, her şey çok daha basit! Su, un ve yumurta içeren klasik bir hamur tarifi var. Ancak tarifi tamamlayabilirsiniz.
Basit hamur tatlısı
- 2 su bardağı un;
- 2 yumurta;
- 1 bardak su;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- tuz (yaklaşık yarım çay kaşığı).
Unu bir yığın halinde dökün. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Un ile birleştirin, tuzlu su ve bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Sonuç olarak, sıkı bir hamur elde etmelisiniz. Bitkisel yağ için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Hamur daha yumuşak hale gelecektir.
Ekşi krema ile köfte için hamur
- 3 bardak un;
- 2 yumurta;
- 1 bardak su;
- 200 gr ekşi krema;
- tuz.
Çırpılmış yumurtaları ekşi krema, su ve tuzla birleştirin. Malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın. Küçük porsiyonlarda un eklemeye başlayın, sert hamuru yoğurun. Bundan sonra nemli bir havluyla örtün, bir saat sonra köfteleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Kaynar su köfte
- 3 bardak un;
- 1 yumurta;
- 1 bardak kaynar su;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- ½ çay kaşığı tuz.
Yumurta ve tuzu çırpın, un ve bitkisel yağ ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın. Sonra kaynar suya dökün ve sıkı bir hamur yoğurun. Hamur yeterince sıkı değilse, biraz daha un ekleyin.
Kefir üzerinde köfte için hamur
- 1 bardak kefir;
- 300 gr un.
Kefiri 0,5 su bardağı un ile birleştirin, iyice karıştırın. Sonra unun kalanını dökün, elinizle sıkı bir hamur yoğurun. Yarım saat buzdolabına koyun
