Yaz aylarında genellikle ağır yiyecekler istemezsiniz. Bahçe yataklarında bolca yetişen ve yılın bu zamanında mağaza raflarında duran sebzeler imdada yetişir. Bu sebze sosu makarna, şekersiz ekmek veya mısır gevreği garnitürleri ile mükemmeldir. Lezzetli, sadece bir mucize!
Bu gerekli
- -1 havuç;
- -1 patlıcan;
- -2 dolmalık biber;
- - yarım büyük kabak;
- -4 domates;
- -1/3 çay kaşığı asafoetidler;
- -2 çay kaşığı Zerdeçal;
- -2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- -küçük bir demet maydanoz;
- -tuz;
- - eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Kaba bir rende üzerine havuç ve kabak rendeleyin.
Adım 2
Patlıcanı tuzla uzunlamasına kesin ve 15-20 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın. Bu, olası acılıkların ortadan kalkması için yapılır.
Aşama 3
Patlıcan ve dolmalık biberleri rastgele küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Domatesleri haşlayın. Bunu yapmak için, domateslerin saplarını çıkarın, 2-3 dakika kaynar suda bekletin, ardından soyun. Kolayca çıkarılabilir.
Adım 5
Beyazlatılmış domatesleri ince ince doğrayın.
6. Adım
Maydanozu ince kıyın. Taze maydanozunuz yoksa kuru maydanoz kullanın.
7. Adım
Şimdi tereyağını büyük bir tavada eritin. Değilse, güçlü kokusu olmayan herhangi bir bitkisel yağ kullanın.
8. Adım
Bir tavaya rendelenmiş havuç, asafoetida, zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber koyun ve 5 dakika kısık ateşte kızartın.
9. Adım
Doğranmış patlıcan ve dolmalık biberleri tavaya koyun, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
Adım 10
Rendelenmiş kabak, ince doğranmış domates ve maydanozu tavaya alın. Kabak ve domatesleri daha fazla meyve suyu yapmak için tuzla tatlandırın. Karıştırın, örtün ve 15-20 dakika pişirin.
11. Adım
Makarna ile servis yapın, roti veya pide ekmeğine sarın veya ince pide için dolgu olarak kullanın.
