Levant, tabule ev sahipliği yapmaktadır. Bu vejeteryan yemeği kuskus veya bulgura dayanmaktadır. İnce kıyılmış maydanoz, bu yemeğin bir diğer önemli bileşenidir. Izgara sebzeli ve beyaz peynirli salatanın bu versiyonu sadece vejeteryanlara değil, aynı zamanda tüm egzotik yemek severlere de hitap edecek.
Bu gerekli
- - 80 gr beyaz peynir
- - 200 gr kabaklı patlıcan
- - 80 gr kiraz domates
- - 25 gr sarımsaklı kırmızı soğan
- - 7 gr fıstık
- - kekik 1 gr
- - 60 gr kuskus
- - 2 dal nane
- - 5 dal maydanoz
- - 20 gr salatalık
- - 1 dilim limon
Talimatlar
Aşama 1
Su ısıtıcısını kaynatın. Bir kaseye kuskus dökün ve üzerine bir bardak kaynar su dökün, 5-10 dakika bekletin.
Adım 2
Kuskus kabarırken maydanozu ve naneyi yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın. Salatalığı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Pişmiş kuskusa doğranmış yeşillikler ve doğranmış salatalık ekleyin. Limon suyunu sıkın ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Bir ızgara tavasını önceden ısıtın, değilse sebzeleri basit bir tavada pişirebilirsiniz. Sebzeler önceden ısıtılmış bir tavaya konur: kabak, patlıcan, çeri domates, kırmızı soğan ve sarımsak. Tava basitse, sebzeler her iki tarafta da yağlanır. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra bir tabağa aktarın ve soğutun.
Adım 5
Sıcak bir tavada, nazikçe, zarar vermemeye çalışarak bir parça beyaz peynir yayın. Biber ve kekik serpin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Her iki tarafı 2 dakika kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
6. Adım
Kızartılmış ve soğutulmuş sebzeleri parçalara ayırın, ardından kuskusla karıştırın.
7. Adım
Tabbule salatası bir tabağa serilir, üstüne beyaz peynir konur. Peyniri kıyılmış antep fıstığı ile serpin.
