Yeni Yıl ve diğer tatiller için pastayı kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Geleneksel ürün seti, mağaza keklerinin tadından daha düşük olmayan harika bir incelik yapar.
Bu gerekli
- Kek için:
- Un - 180 gr;
- Şeker - 180 gr;
- Yumurtalar - 6 adet.
- Krema için:
- Tereyağı - 250 gr;
- Toz şeker - 200 gr;
- Vanilya şekeri - 1 poşet;
- Yumurta sarısı - 2 adet;
- Kakao tozu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları 120 gram toz şeker ile karıştırıp mikser ile rengi açılana kadar çırpın. Beyazları köpürene kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyin ve gevrek olana kadar çırpın. Sincapları öldürmemek çok önemlidir. Beyazları sarılarla çırpın. Üzerine un eleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın ve orta derinlikte bir tavaya yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Adım 2
Bitmiş pastayı oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra uzunlamasına ikiye kesin. Kekin kurumasını önlemek için kekler ıslatılabilir. Bunu yapmak için, 50 gr şekeri 70 gr suda eritin, istenirse bir çay kaşığı brendi veya Cahors ekleyin. Karışımla kekleri fırçalayın.
Aşama 3
Kremayı hazırlamak için yumurta sarısı, süt, toz şeker karıştırılır ve yapışmaz yüzeyli bir kapta kısık ateşte pişirilir. Karışım ısındığında, ısıyı biraz yükseltin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun. Vanilya şekeri ve tereyağını çırpın, ardından çırparak, krema pürüzsüz ve havadar olana kadar soğutulmuş karışımı yavaş yavaş ekleyin. Kakao tozu ekleyin ve karıştırın. Kremanın bir kısmını süslemek için ayırın.
4. Adım
Kekleri krema ile bulaştırarak keki birleştirin. Üstte, bir kornet kullanarak kremalı süslemeler yapın. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve pastayı çikolata, fındık, şekerlenmiş meyve veya meyvelerle süsleyin.
