Kek sadece olağanüstü. Yoğurtlu krema ile yağlanmış, kiraz şurubu ve konyak emdirilmiş iki kekten oluşur. İncelik çikolata sır ile dökülür ve beyaz çikolata ile süslenir.
Bu gerekli
- - 200 ml kefir
- - 40 ml konyak
- - 250 gr toz şeker
- - 1 poşet kuru sıcak çikolata
- - 10 gr kabartma tozu
- - 600 gr un
- - 3 yumurta
- - 60 ml bitkisel yağ
- - vanilin
- - 500 ml yoğurt
- - 30 gr tereyağı
- - 200 gr kiraz
- - 70 ml vişne suyu
- - 100 gr bitter çikolata
- - 50 ml süt
- - 50 gr beyaz çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi pişirin. Kefir, 125 gr toz şeker, vanilin, yumurta, bitkisel yağ ve brendi karıştırın. Kuru sıcak çikolata karışımını ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamur mükemmel ve topaklardan arındırılmış olmalıdır.
Adım 2
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın, bisküviyi yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir tel raf üzerinde soğutun.
Aşama 3
Krem yap. 2 yumurtayı toz şekerle karıştırın, 4 yemek kaşığı ekleyin. un ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurt dökün ve topaklanmaları önlemek için bir çırpma teli ile karıştırın. Yaklaşık 12-15 dakika koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak bir su banyosuna koyun. Ateşten alın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Bir emprenye yapın. 30 ml brendi ve vişne suyunu karıştırın.
Adım 5
Soğuyan yufkayı üç parçaya kesin. En küçük kabuğu kırıntılara öğütün. Orta kabuğu bir tabağa koyun, ıslatarak doyurun ve krema ile fırçalayın, bir kat kiraz koyun ve kırıntıları serpin, ilk kabukla kaplayın ve emprenye ile ıslatın, krema ile fırçalayın. Pastanın üstünü krema ile yağlayın ve emprenye ile ıslatın.
6. Adım
Buzlanmayı yapın. Bir su banyosunda bitter çikolatayı eritin, sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Beyaz çikolatayı rendeleyin.
7. Adım
Kekin üzerine kremayı dökün ve rendelenmiş beyaz çikolata serpin. Gece boyunca veya birkaç saat soğutun.
