Karnabahar, ev hanımlarının dikkatinden haksız yere mahrum kalır. Herkes bu sebzenin çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu bilir. Bu kış salatası, ister bir ziyafet ister bir aile yemeği olsun, haklı olarak herhangi bir masanın dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- • Karnabahar - 3 kg;
- • Beyaz çeşit taze kabak - 2 kg;
- • Tatlı-ekşi elmalar - 1, 2 kg;
- • Havuç - 1, 3 kg;
- • Bulgar çok renkli biber - 1, 3 kg;
- • Sarımsak dilimleri - 14 adet;
- • Domates suyu (ev yapımı kullanmak daha iyidir) - 1,5 l;
- • Kaba tuz - 75 g;
- • Elma sirkesi - 50 gr;
- • Kırmızı biber "Ermeni" - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharın üst yeşil yapraklarını soyun. Kütüğü ondan kesin ve ayrı çiçek salkımlarına ayırın. Onları yıkayıp kasenize aktarın.
Adım 2
Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve rendeleyin. Belirlenmiş bir kaseye aktarın.
Aşama 3
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Testisleri onlardan kesin. Kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve onlar için hazırlanmış bir kaseye alın.
4. Adım
Farklı renkteki tatlı ve kırmızı biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini soyun. Tüm biberleri şeritler halinde kesin ve istediğiniz kaseye aktarın.
Adım 5
Sarımsakları ve karanfilleri soyun. yıkayın ve sarımsak presi ile doğrayın. Kendi küçük kasenize katlayın.
6. Adım
Elmaları yıkayın, kabuklarından, kuyruklarından ve tohumlarından soyun. Onları kaba rendeleyin.
7. Adım
Hazırlanan bir tencerede kabak, havuç, tatlı ve acı biber, domates suyu ve elmaları toplayın. Sebzeleri kaynamaya bırakın. Karıştırın ve üzerlerine karnabahar ekleyin. Yine sebzeleri tencereye sıkıca oturan bir kapağın altında 35 dakika kısık ateşte kaynatın ve pişirin.
8. Adım
Sebzelere sirke ve doğranmış sarımsak ekleyin. Kaynattıktan sonra sebze karışımını domates suyunda 15 dakika kaynatın ve bir kepçe ile hazırlanmış, önceden yıkanmış, sterilize edilmiş ve kurutulmuş yarım litrelik kavanozlara aktarın.
9. Adım
Kavanozları kendilerine uygun sıcak kapaklarla sarın. Kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirin. Bir battaniye veya battaniye ile örtün ve konserveyi bir gün bu pozisyonda bırakın.
Adım 10
Salata, müstahzarların geri kalanıyla birlikte havalandırılmış, karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.
Salata kavanozlarını hazırlandıktan 12 gün sonra açabilirsiniz. Belirtilen ürün setinden 6 yarım litrelik kutu elde edilecektir.
