Temel olarak, herkes füme kaburga ile bezelye çorbası pişirir. Kurutulmuş mantarları da ekleyeceğiz. Çorbaya unutulmaz bir lezzet verecekler.
Mantarlı bezelye çorbası
Malzemeler:
125 gr porcini mantarı (kurutulmuş);
250 gr bezelye;
1 soğan ve 1 havuç;
350-400 gr domuz kaburga;
2.5 litre su;
2 patates yumruları;
ayçiçek yağı;
sebzeler için baharat;
tuz.
Hazırlık:
İlk olarak bezelyeleri soğuk su dolu bir tencerede birkaç saat bekletin.
Mantarlar yıkanmalı ve ayrıca bir bardak su ile doldurulmalıdır. Yemeğe mantar aroması vermek için yaklaşık bir saat beklemeleri gerekir. Mantarları ve suyu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Kaburgalar yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Onları ayrı tabaklara kesin. Kaburgaları ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartın.
Kaburgaları bir tencereye sıcak suya gönderin. Onları 35 dakika pişirin. Bezelyeleri haşlanmış kaburgalara gönderin ve yarı pişene kadar pişirin.
Sonra soğanı ince doğramanız gerekir. Orta boy bir soğan almak daha iyidir. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. İstenirse küçük şeritler halinde kesilebilir.
Kaburgaları kızarttıktan sonra tavada yağ kalır. Üzerinde kızartma yapmak gereklidir. Orada soğan ve havuç dökün. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
Patatesleri herhangi bir şekilde soyun ve doğrayın. Patatesleri ve mantarları bir tencereye koyun. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Kızartmayı çorbaya gönderin ve baharat serpin. Tatmak için mevsim.
Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin.
En sonunda otlar ile serpin. Çorbayı çavdar ekmeği ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Bezelye, Rus mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. En yaygın yemek hem ucuz hem de lezzetli olan bezelye çorbasıdır. Kuzulu bezelye çorbası çok rafine, aromatik ve doyurucudur, bu da her sofraya çok yakışır. Bu gerekli - 300 gr kuzu - 200 gr kurutulmuş kızamık - 150 gr bezelye - 200 gr patates - 1 soğan - 1 havuç - 0,5 çay kaşığı Safran - 2 diş sarımsak - kurutulmuş fesleğen - Defne yaprağı - tatmak için biber ve tuz Talimatlar
Doyurucu ve uygun fiyatlı bezelye lapası, Rus mutfağında uzun zamandır kök salmıştır. Bu yemek çok yönlüdür, et, sebze, balık, deniz ürünleri ile harikadır ve kendi kendine yeterli bir yemek olarak kullanılabilir. İyi pişmiş hammaddeler dik, homojen bir püre haline gelir
Sağlıklı ve lezzetli bezelye çorbası veya bezelye çorbası, dünyanın birçok halkının ulusal yemekleri listesinde bulunabilir. Et suyunda kaynatılsa bile böyle doyurucu ve basit bir çorba, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Yoğunluğunun derecesi bezelye çeşidine ve miktarına bağlıdır
Bezelye çorbası tarifi, Apicius'un şarküterisinin antik Roma yemek kitabında verilmiştir. Rusya'da bu çorba 17. yüzyılda ünlendi. Bugün, doyurucu ve sağlıklı bu yemeği hazırlamak için 100'den fazla seçenek var. Sonuçta, bezelye bir bitkisel protein kaynağı, A, C vitaminleri ve B grubu ve ayrıca hayati aktivite için gerekli birçok amino asittir
Kurutulmuş mantar, bezelye ve domuz kaburgalarından yapılan oldukça sıradışı ama çok lezzetli bir çorbayı dikkatinize sunuyoruz. Malzemelerin bu kombinasyonu çorbaya zengin bir mantar aroması ve hafif bir bezelye aroması verir. Bütün bunlar baharatlar, etler ve sebzeler ile tamamlanmaktadır
