Yaz, hafif yemekler için en iyi zamandır. Mevsim sebzeleri, çok çabuk pişen sağlıklı yemekler için harika bir temel oluşturabilir. Bu gevrek yemek lazanyayı andırıyor, ancak ağır makarna ve peynirden yoksun. En iyi bir dilim kızarmış ekmekle servis edilir.
Otlu bir sebze puf yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerin herhangi bir kombinasyonuna ihtiyacınız olacak:
- domates;
- yeşil veya soğan;
- kabak veya kabak;
- patlıcan;
- herhangi bir renkte dolmalık biber;
- acı biber (tatmak için);
- taze fesleğen;
- 2-3 diş taze sarımsak;
- yaklaşık 50 ml zeytinyağı;
- tatmak için biber ve tuz.
1. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Sebzeleri ve otları yıkayın. Patlıcanı soyun. Japon mini patlıcanı ise kabuğunu soymanıza gerek yok. Soğanları ve sarımsakları soyun.
2. Sebzeleri yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Otları kaba doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile birleştirin. Bir fırın tepsisine yağın bir kısmını serpin.
4. Tabak ağzına kadar dolana kadar sebzeleri, yağı, otları, tuzu ve biberi bir fırın tepsisine koyun. Pişirme sırasında yemeğin hacmi yaklaşık yarı yarıya azalacaktır. 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun, ardından ısıyı 200 ° C'ye düşürün ve 20 dakika daha bırakın. Fırını kapatın ve kalıbı 30-45 dakika içinde bırakın. Ortaya çıkan yemek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
