Üzüm suyu genellikle sadece soslara değil, aynı zamanda ilk yemeklere de eklenir. Ancak yemek pişirmek için taze meyveleri de kullanabilirsiniz. Üzüm ile sığır eti kızartabilirsiniz. Sonuç olarak, çok aromatik ve sulu bir yemek elde edeceksiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg dana bonfile;
- - birkaç dilim domuz pastırması;
- - 2 yemek kaşığı. sebze eti;
- - 250 gr tereyağı;
- - 250 gr çekirdeksiz kırmızı üzüm;
- - yarım bardak kırmızı şarap;
- - 2 yemek kaşığı. şarap sirkesi;
- - 2 yemek kaşığı maydanoz;
- - 1 soğan;
- - 60 ml zeytinyağı;
- - tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın. Eti pastırma dilimlerine sarın, mutfak ipliği ile bağlayın. İstenirse, elde edilen ruloları bitkisel yağla yağlayın.
Adım 2
Sığır eti rulolarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her taraftan kızartın. Daha sonra kızarmış eti 250 °C'ye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.
Aşama 3
25 dakika sonra eti fırından çıkarın, tereyağı, soğuk akan su altında yıkanmış üzümler ve şarap ekleyin. Folyo ile örtün ve tekrar 15 dakika fırına koyun. Sosu yap. Bunu yapmak için maydanozu soğanla karıştırın, zeytinyağı ve sirke ekleyin. Pişmiş eti fırından çıkarın, sosu dökün. Dilerseniz yemeği yeşil bezelye, zeytin ile süsleyebilirsiniz.
4. Adım
Ayrıca daha basit bir yemek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, sığır eti dilimleyin, ardından bir çekiçle her taraftan dövün. Eti folyoya koyun, az miktarda ceviz, üzüm ve yaklaşık 100 gram beyaz peynir ekleyin. Tuz, karabiber, sarın ve yaklaşık 1 saat 180 ° C'de bir fırına koyun.
