Bu yemek oldukça basit olmasına rağmen, inanılmaz bir aroması var. Tereyağı ve yumurta sosu, daha yumuşak, daha yumuşak bir lezzet için patates dilimlerini kaplar. Haşlanmış yumurta, tereyağının patateslerden yuvarlanmasını engeller ve tüm sosu yerinde bırakır. Sarımsak ve dereotu hoş aroması iştahı daha da açar.
Bu gerekli
- çanak için:
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - patates - 1 kg.
- Sosu için:
- - limon suyu - 2 çay kaşığı;
- - biber;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - sarımsak - 1 diş;
- - kapari - 1 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 100 gr;
- - haşlanmış yumurta sarısı - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Kaynamayan patatesleri aldığınızdan emin olun. Yumruları soyun, suyla durulayın ve büyük pullar halinde kesin. Her birinin kalınlığı en az 1,5 santimetre olmalıdır. Dilimlenmiş patateslerin nişastasını suda yıkayın.
Adım 2
Patates parçalarını bir tencereye aktarın ve üzerini zar zor örtecek şekilde suyla kaplayın. 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Aşama 3
Patatesler haşlanırken sosu yapmaya başlayın. Haşlanmış yumurtaların sarılarını çıkarın, üzerlerine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve ezin, ardından karıştırın.
4. Adım
Bitkisel yağı dört adımda tanıtın, her girişten sonra kütleyi iyice dövün. Sonuç, soluk sarı homojen bir emülsiyon olmalıdır.
Adım 5
Dereotu ve kapariyi ince ince kıyın, preste dövülmüş sarımsağı ekleyin ve sosu karıştırın. Biber ve limon suyunu ekleyin.
6. Adım
Patatesleri süzün, 2 dakika soğuması için ocak gözünün kapağını kapalı bırakın. Patatesleri bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Sosu patateslerin üzerine eşit olarak dağıtmak için hafifçe sallayın.
