Basturma çorbası, ilk bakışta hazırlanması zor görünüyor. Ancak hazırlanması çok basittir, kızartmanız gerekmeyen çorba için ana malzemelerin lezzet aralığını vurgulamak yeterlidir. Servis yapmadan önce çorba taze otlar ile süslenir.
Bu gerekli
- basturma (diğer sarsıntılı ile değiştirilebilir) - 200 gram,
- yuvarlak pirinç - 2 avuç,
- yabani pirinç - 1 avuç
- patates - 3 adet,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- sarımsak - 2 diş,
- tereyağı - 20 gram,
- lavrushka - 2 yaprak,
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- domates salçası - 1 çay kaşığı
- biraz tuz
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün ve orta ateşte koyun. Su ısınırken patatesleri soyun (3-4 parça). Patatesleri orta küpler halinde kesin.
Patatesleri kaynar su ve iki yaprak lavrushka ile bir tencereye ekleyin, biraz tuzlayın.
Adım 2
Basturmayı ince ince doğrayın (ince şeritler veya küçük küpler halinde dilediğiniz gibi) ve patateslerle birlikte bir tencereye koyun. Basturmayı başka herhangi bir sarsıntılı veya hatta tütsülenmiş etle değiştirmek oldukça mümkündür.
Aşama 3
Patatesli basturmayı yaklaşık 4-5 dakika pişirin ve onlara bir misafir yabani pirinç ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve yuvarlak pirinci ekleyin (durulamak daha iyidir).
4. Adım
Sarımsakları soyun, soğanı küpler halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin.
Sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıp öğütüyoruz, sebze püresine salça ve biraz kırmızı biber ekliyoruz.
Adım 5
Yuvarlak pirinçten beş dakika sonra sebzeli sosu çorbaya ekleyin, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
6. Adım
Bitmiş çorbayı biraz tuzlayın, karabiber ve küçük bir parça yumuşak tereyağı ekleyin. Çorba tenceresini ocaktan alın. Çorbayı porsiyonlu kaplarda masaya servis edin. Taze dereotu veya maydanozla süsleyin.
