Dolma ve fırın patlıcan tekneleri özgün, ilginç, iştah açıcı ve çok lezzetli bir yemektir. Bu yemek, öğle ve akşam yemekleri için harika.
Bu gerekli
- küçük patlıcan (yaklaşık 14 cm uzunluğunda) - 2 adet,
- domates - 2 adet,
- bir kırmızı veya sarı dolmalık biber (bir seferde yarısını alabilir),
- bir soğan,
- sarımsak - 2-3 diş,
- füme domuz pastırması veya döş - 50-70 gram,
- bulgur - 50 gram,
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
- tuz, öğütülmüş karabiber ve tatmak için İtalyan otlarının bir karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Füme pastırmayı küçük şeritler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın ve pastırma şeritlerini orta ateşte kızartın.
Adım 2
Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.
Kızarmış pastırmaya soğan ve sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar birlikte pişirmeye devam edin.
Tavaya pastırmaya bulguru ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Aşama 3
Dolmalık biberi tohumlardan soyun ve santimetre parçalar halinde kesin.
Domatesleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Pastırma ve bulgurlu tavaya biber ve domates püresini ekleyin. Karıştırın, biraz tuzlayın, karabiber ve otlar ile baharatlayın. İç harcımızı 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz, bu süre zarfında bulgur sıvıyı çekecek ve şişecek.
4. Adım
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Patlıcanın posayı çıkarıyoruz. Hamuru soyulmuş patlıcanları bir fırın tepsisine koyun.
Adım 5
Her patlıcanın içini hazır bulgur, kızarmış domuz pastırması ve sebzelerle dolduruyoruz.
Patlıcan kalıbını folyo ile kaplayın ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, ardından patlıcanın üzerindeki folyoyu çıkarıp 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
6. Adım
Özgün ve lezzetli yemeğimiz hazır. Patlıcanları kıyılmış taze otlar ile bulgur serpin ve servis yapın.
