Bayram sofrasına meze olarak “Puf böreği tekneleri” hazırlamanızı öneririm. Bu yemeğin sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca, çok güzel ve orijinal görünüyor.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 225 gr;
- - tuz - bir tutam;
- - tereyağı - 200 gr + 2 yemek kaşığı;
- - su - 150 ml.
- Dolgu:
- - patates - 1 kg;
- - et - 400 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - salatalık turşusu - 3-4 adet;
- - yumurta - 1 adet;
- - peynir - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun, sonra kaynatın. Tamamen piştiğinde püre haline getirin.
Adım 2
Et, tavuk veya domuz eti küçük küpler halinde öğütün. Tereyağı ile bir tavaya koyun ve yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
Aşama 3
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, kızarmış ete ekleyin. Elde edilen kütleyi, kesinlikle bir kapakla kapatarak 10 dakika kaynatın. Süre geçtikten sonra karışımı açın ve fazla sıvıyı buharlaştıracak şekilde yaklaşık 4 dakika daha pişirin.
4. Adım
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını un, tuz ve su ile birleştirin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden bir top oluşturun ve çapraz olarak kesin. Ardından her parçayı bir taç yaprağı gibi açın ve yuvarlayın. İnce dilimler halinde kesilmiş tereyağını oluşan tabakanın ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarıyla örtün. Kütleyi bir dikdörtgene dönüştürün ve bir kitap gibi katlayın. Bu formda soğumaya gönderin. 15 dakika sonra bu işlemi tekrarlayın - toplam 3 tane olmalıdır. Milföy hamurunu 3 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
Hamuru açtıktan sonra 8 eşit parçaya kesin. Bunlardan birini alın ve dikdörtgen bir katmana dönüştürün. Bu hamur parçasının ortası kenarlarından biraz daha kalın olmalıdır.
6. Adım
Dikdörtgenin ortasına önce 2 yemek kaşığı patates püresini, ardından bir yemek kaşığı et ve soğan karışımını koyun. En son yarım halka şeklinde doğradığınız salatalıkları yerleştirin. Bir bıçak kullanarak, tabakanın kenarlarında uzunlamasına küçük kesikler yapın, ardından bir tarafını diğeriyle kaplayarak delik ortada olacak şekilde sarın. Bir tekne oluşturun ve kenarları sabitleyin. Bunu tüm testle yapın.
7. Adım
Teknelerin yüzeyini önceden dövülmüş tavuk yumurtası ile yağlayın. Dolgunun üstünü rendelenmiş peynirle kaplayın.
8. Adım
Mezeyi parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin. Milföy tekneleri hazır!
