Çin mayasız hamuru sadece hazırlık kolaylığı ile ünlüdür. Çok esnektir, kolayca çeşitli şekillerde katlanır. Seçeneklerden biri etli keklerdir.
Bu gerekli
- Test için:
- - birinci sınıf un - 200 gr;
- - içme suyu - 120 ml.
- Doldurmak için:
- - kıyılmış et - 400 gr;
- - yeşil soğan - bir demet;
- - sarımsak - 4-5 diş;
- - soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- - votka - 1 yemek kaşığı;
- - susam yağı - 1 yemek kaşığı;
- - tereyağı - 150-200 gr;
- - tuz, karabiber, zencefil - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek hazırla. Bir çalışma masasında su ve undan mayasız hamur yoğurun. İsterseniz suya az miktarda tuz ekleyin. Bitmiş hamuru ıslak bir havluyla örtün, dinlenmeye bırakın.
Adım 2
Kıyma hazırlayın veya hazır kullanın. Soğanı akan suda durulayın, kurutun, ince doğrayın. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin, doğrayın. Kıymayı sarımsak, ince doğranmış yeşil soğan ve diğer malzemelerle birleştirin. Yiyecekleri iyice karıştırın. Daha sulu bir dolgu için kıyılmış eti dövün. Bunu yapmak için elinizle bir parça et alın ve masanın üzerine kuvvetlice atın, hareketi birkaç kez tekrarlayın.
Aşama 3
Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her birinden birer birer ince kekler açın. Pastayı zihinsel olarak dörde bölün. Üçünün üzerine et dolgusunu yerleştirin. Kıyılmış eti ince bir tabaka ile düzeltin. Bir bıçakla, serbest sektörün bir tarafında yarıçap boyunca bir kesim yapın.
4. Adım
Hamuru bitişik kıyılmış et sektörünün üzerine sarın. Sonra tekrar bitişik kıyma sektörüne dönün. Sektörleri katlarken, hamuru kenarlarından kıstırma hareketi ile sabitleyin. Sonuç bir üçgen olmalıdır. Tavaya sığması için hafifçe yuvarlamak için bir oklava kullanın.
Adım 5
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı ile fırçalayın. Isıyı orta dereceye düşürün, kekleri her iki taraftan kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta en az 2 dakika pişirin. Bitmiş Çin et keklerini bolca tereyağı ile yağlayın ve servis yapın.
