Bu lezzetli, hafif salata tipik bir Akdeniz aromasına sahiptir. Şarapta pişirilen kalamar, yeşil fasulye ve genç patateslerle iyi gider. Salata hafif ama aynı zamanda oldukça tatmin edici.
Bu gerekli
- - 800 gr kalamar;
- - 500 gr genç patates;
- - 300 ml kuru kırmızı şarap;
- - 300 gr yeşil fasulye;
- - 5 diş sarımsak;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı şarap sirkesi;
- - karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkaslarını yıkayın, filmleri soyun, 1 santimetrelik halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine katlayın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve sarımsağın yarısını kalamarın içine serpin. Oraya kırmızı kuru şarap dökün, formu folyo ile sıkın, fırını 20 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Sonunda, kalamar bıçağın ucuyla kolayca delinmelidir.
Adım 2
Yeni patatesleri alın, hafif tuzlu suda kabukları içinde haşlayın, suyunu süzün ve haşlamadan kesebilmek için biraz soğumaya bırakın. Patatesleri soyun, kalın dilimler halinde kesin ve geniş bir salata kasesine koyun.
Aşama 3
Başka bir tencerede yeşil fasulyeyi hafif tuzlu suda kaynatın - 8-10 dakika yeterli olacaktır, fasulyeler ısırmaya kadar sağlam kalmalıdır. Suyu boşaltın, salata kasesine patateslere ekleyin.
4. Adım
Kalamarları da süzün - kalıptan bir kevgir içine aktarın, ardından patates ve yeşil fasulye ile salata kasesine gönderin.
Adım 5
Salata sosu: Ayrı bir kapta zeytinyağı, şarap sirkesi, kalan sarımsak, tuz ve karabiberi atın. Elde edilen sosu salataya ekleyin, patates kuplarına zarar vermemek için hafifçe karıştırın.
6. Adım
Hazırlanan salatayı şarap kalamar ve yeşil fasulye ile hemen sıcak olarak servis edin. Ek olarak, doğranmış taze otları serpebilirsiniz - maydanoz, dereotu veya yeni patateslerle diğer tüm yeşilliklerden daha iyi birleştirilen yeşil soğan.
