Cheesecake çok popüler ama aynı zamanda oldukça yüksek kalorili ve pahalı bir tatlıdır. Bununla birlikte, cheesecake'in bazı bileşenleri değiştirilebilir ve daha sonra lezzetli bir cheesecake'in ekonomik PP versiyonunu pişirmeden elde edersiniz.
Malzemeler
Kum tabanı için:
- Kurabiye kurabiyeleri - 250 gram;
- Tereyağı - 100 gram.
Lor tabakası için:
- Yağsız süzme peynir - 400 gram;
- Şeker - 150 gram;
- Krem %10 - 200 mililitre;
- jelatin - 2 yemek kaşığı;
- Vanilin - poşet.
Meyve tabakası için:
- Konserve meyveler (şeftali, ananas, mango) - 2 kutu;
- jelatin - 1 yemek kaşığı;
- Konservedeki şurup çok ekşiyse, şekerle ayarlayabilirsiniz.
Adım adım tarif
- İlk adım jelatin hazırlamaktır. Fırınsız cheesecake'imizin lor tabakası için jelatinimsi kütleyi oluşturmak için iki yemek kaşığı jelatini bir bardak suya batırın. Şurubu bir kutu konserve meyveden boşaltın ve içine başka bir yemek kaşığı jelatin batırın. Ortaya çıkan sıvıları bir saat oda sıcaklığında bırakıyoruz.
- Bu sırada kum tabanını hazırlamaya başlıyoruz. Tatlandırıcı olmadan en basit kurabiyeyi alıp küçük kırıntılara öğütüyoruz. Bir blender kullanmak en iyisidir, ancak manuel olarak bir çekiç de kullanabilirsiniz. Bir blender ile parçalanırsa, çerezlerin eşit şekilde parçalanması için porsiyonlar halinde yapın. Tabanda büyük kurabiye parçaları kalmadığından emin olun. Ardından, mikrodalgada 100 gram tereyağı eritmeniz, kum kırıntılarına dökmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Kalıbın tabanına kum kütlesini yayıyoruz, çarpıyoruz ve çok iyi bastırıyoruz, yüzeyi düzleştiriyoruz. Bir sonraki katman hazır olana kadar buzdolabına koyduk.
- Suyu jelatin ile iyice karıştırın, bir tencereye dökün ve ateşe verin. Jelatin granülleri tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Isıdan çıkarın ve soğutun. Aynısını başka bir bardakla yapıyoruz: jelatin şurubu bir tencereye veya ısıya dayanıklı bir kaba dökün, pürüzsüz olana kadar ısıtın, soğuyun.
- Bir el blenderi kabında az yağlı süzme peynir, krema, şeker ve vanilyayı karıştırın. Süzme peynir taneleri olmadan çok hassas, hafif bir kütleye kadar her şeyi bir blender ile çırpın. Şeker ve vanilyayı kendinize göre ayarlayın. Çözünmüş jelatinli soğutulmuş suyu lor kremasına dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar iyice çırpın. Kum tabanını bir lor tabakasıyla doldurun ve üst tabaka sertleşene kadar yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
- Bu süre zarfında, konserve meyveleri iki kutudan çıkarmanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Lor sertleştiğinde meyveler üstüne serilir ve jelatin şurubu ile dökülür. Tam tersini yapabilirsiniz: şurubu dökün ve ardından meyveyi donmuş jölenin üzerine koyun. Ardından, tüm katmanların donması için kalıbı 3-4 saat daha buzdolabına koymanız gerekir. Sağlıklı bir tatlı hazır. Afiyet olsun!
