Yeni Yılı kutlamak için bir menü planlarken, konukları lezzetli bir şekilde besleme arzusunu birleştirmeye çalışmanız ve şekle zarar vermemeniz gerekir. Ne de olsa bol bayram ziyafetlerinden sonra belde fazladan santimetre bulmak istemiyorum.
Bu gerekli
- - soyulmuş büyük karidesler-300 gram;
- - kalamar yahnileri veya diğer deniz ürünleri (ahtapot, yengeç, tarak) -300 gram;
- - ince funchose-200 gram;
- -kırmızı tatlı soğan - 1 adet;
- -orta havuç-2 adet;
- - kereviz sapı - 2 adet;
- - sulu tatlı biber-2 adet;
- - dekorasyon için maydanoz veya roka dalları;
- - susam yağı - 1 yemek kaşığı;
- -soya sosu-2 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - sulu limon;
- -küçük bir diş sarımsak;
- - kıyılmış fıstık - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkaslarını kesmeden kaynar suda haşlayın. Etin sertleşmemesi için 15-20 saniyeden fazla suda kalmamalıdır. Tadı iyileştirmek için suya birkaç bezelye yenibahar, bir defne yaprağı ve biraz tuz atabilirsiniz. Kalamarı soğumaya bırakın.
Ardından kalamarları küçük şeritler halinde kesin.
Buzu çözülmüş karidesleri kaynatın ve soğumaya bırakın. Sonra soyun ve birkaç parçaya kesin.
Adım 2
Derin bir kase alın ve pirinç eriştelerini ince telleri kırmamaya dikkat ederek içine koyun. Ürünü tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Kapağı kapatın ve 3-4 dakika buharda bırakın. Bitmiş funchose şeffaf hale gelir ve hafif grimsi bir renk tonu elde eder.
Aşama 3
Malzemelerin geri kalanını hazırlayın: Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın.
Sebzeleri bir salata kasesine koyun, erişte ekleyin ve iyice karıştırın.
Pişmiş deniz ürünlerini üstüne koyun.
4. Adım
Salata sosu yapmak için: Limonun kabuğunu silin ve yarısından suyunu sıkın.
Ezilmiş lezzet ve limon suyunu zeytinyağı ve soya sosuyla birleştirin.
Bir diş sarımsağı doğrayın ve sosa ekleyin. Sosu tuzlamak gerekli değildir, sos zaten yeterince tuzludur.
İstenirse, biraz doğranmış otlar ve bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri çırpın.
Adım 5
Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün, ezilmiş fıstık serpin, otlar ve ince limon dilimleri ile süsleyin.
