Kayısılı turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. En basit malzemeleri ve pişirmek için yaklaşık bir buçuk saat gerektirir. Bitmiş kokulu kek, herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
-
- 500 gr kayısı;
- 200 gr tereyağı;
- 200 gr şeker;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 3 yumurta;
- 10 gr kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. sönmüş soda;
- 600 gr un.
Talimatlar
Aşama 1
İyice yıkanmış kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerinden arındırın ve dilimler halinde kesin. Tereyağını vanilya ve şekerle çırpın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker taneleri artık hissedilmediğinde karıştırma durdurulabilir.
Adım 2
Un ve kabartma tozu ekleyin (kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz), hamuru yoğurun. Yeterince kalın olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Pastanın kalitesi hamurun kıvamına bağlıdır - hamur ince ise iyi pişmez. Dış kısım zaten yanmaya başlayabilir, ancak iç kısım hala nemli olacaktır.
Aşama 3
Kalıbı sebze veya tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Hamurun üçte ikisini kalıbın tabanına koyun ve düzleştirin, kenarları kalıbın kenarlarında hafifçe yükselerek bir tür sığ (2-3 cm) kase oluşturmalıdır.
4. Adım
Kayısıları hamurun üzerine koyun, simetrik sıralara bile yerleştirmeniz önerilir - bu daha güzel. Ancak dilimleri basitçe dökebilir ve hamurun üzerine eşit olarak dağıtabilirsiniz, bu da zamandan tasarruf sağlar.
Adım 5
Kalan hamuru yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve 1, 5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kesişen iki sıra halinde kayısıların üzerine koyun, içinden meyve dilimlerini görebileceğiniz bir hamur filesi elde edin.
6. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki yaklaşık 35-40 dakika fırına koyun. Nasıl kızardığını izleyin. Gerekirse ısıtma sıcaklığını biraz azaltın.
7. Adım
Pastanın pişmesi geleneksel şekilde belirlenir - bir kürdan ile delin. Üzerinde hamur izi yoksa yemek hazır demektir. Kural olarak, böyle bir kontrol sadece ilk hazırlık için gereklidir. Pastayı iki veya üç kez yaptıktan sonra, pişirme için doğru zamanı ve en uygun sıcaklığı deneysel olarak seçeceksiniz.
8. Adım
Pastayı fırından çıkardıktan sonra, kekin güzel bir parlaklık vermesi için üstüne tereyağı sürün. Bitmiş yemek hafifçe soğutulmalı, ancak soğuk olmamalıdır. Pastaya süt, komposto, jöle veya çay ikram edebilirsiniz. Bu tarife göre sadece kayısı ile değil elma, şeftali ve erik ile de pasta yapabilirsiniz.
