Sevdiklerinizi protein kremalı tatlı aromalı çilekli pasta ile sevindirin. Bu tarifin güzelliği, tatlı hamur işleri yapmak için fazla zamanınızı almamasıdır.
Bu gerekli
- - 180 gr tereyağı;
- - 280 gr şeker;
- - 3 yumurta;
- - 160 gr un;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - bir torba vanilin;
- - 100 gr kakao tozu
- Krema için:
- - 6 yumurta akı;
- - 200 gr şeker;
- - 1/3 bardak su;
- - 1 tutam tuz
- jöle için:
- - 500 gr çilek;
- - 2 yemek kaşığı çilek reçeli şurubu;
- - 220 gr şeker;
- - 30 gr jelatin;
- - 200 ml su
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadı, yumurtaları teker teker ekleyin.
Adım 2
Un, kakao, vanilin ve tuzu birleştirin. Kuru karışımı kremalı şeker kütlesine eleyin. Kremalı bir hamur elde etmelisiniz.
Aşama 3
Hamuru yağlanmış kalp şeklinde yerleştirdikten sonra spatula ile üzerini düzeltin. Bisküviyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun, aksi halde bisküvi kabarmaz.
4. Adım
25-35 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Biten bisküvinin içi hafif nemli olmalı, fazla kurutulmamalıdır.
Adım 5
Bisküviyi fırından çıkarın. Soğutulmuş unlu mamülleri kaba iplikle üç eşit kek halinde kesin. Bir protein kremi hazırlayın. Yumurtaları önceden soğutun.
6. Adım
Bir tencereye şeker dökün, suya dökün, karıştırın, ateşe verin. Ara sıra karıştırarak kaynatın, 5 dakika pişirin. Şurubun berrak kaldığından ve renginin değişmediğinden emin olun.
7. Adım
Hacim 5 kat arttığı için beyazları çırpmak için derin bir tava hazırlayın.
8. Adım
Beyazları sarılardan yavaşça ayırın, daha iyi çırpmak için bir tutam tuz ekleyin.
9. Adım
Beyazları mikserle sertleşene kadar çırpın. Çırpmayı durdurmadan, kaynayan şurubu beyazların üzerine ince bir dere halinde dökün.
Adım 10
Karışım soğuyana kadar çırpmaya devam edin, aksi takdirde krema çökecek ve koyulaşacaktır. Kremayı, ucu kesilmiş bir pişirme torbasına veya poşetine aktarın.
11. Adım
Çilekli jöle yapın. Çilekleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Jelatini suya batırın ve ardından ateşte eritin. Şeker ve şurubu ekleyin, iyice karıştırın. Çilek ekleyin.
Adım 1/2
Pastayı topla. Pastayı koyun, krema ile fırçalayın, işlemi ikinci ve üçüncü kek katmanları ile tekrarlayın.
Adım 13
Kenarlarını krema ile yağlayın. Çilekli jöleyi pastanın ortasına pürüzsüz bir şekilde yerleştirin. Pastayı krema, taze çilek dilimleri veya herhangi bir kurabiye kırıntısı ile süsleyin.
