Çilekli jöle ve kremalı krema ile hafif ve hoş çikolatalı kek tam da ihtiyacınız olan şey.
Bu gerekli
- - 6 yumurta;
- - 150 gr un;
- - 30 gr kakao tozu;
- - 1 yemek kaşığı. kahve (tercihen hazır);
- - 300 gr toz şeker;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 60 ml kokusuz bitkisel yağ;
- - 2 yemek kaşığı. Su;
- - 700 gr çilek (dondurulmuş);
- - 120 gr pudra şekeri;
- - 12 gr jelatin;
- - 1 gr vanilya;
- - 200 gr krem peynir;
- - 600 ml krema;
- - 2 portakal;
- - 2 greyfurt;
- - nane (tercihen taze);
- - 1 çay kaşığı yeşil çay;
- - 50 ml likör.
Talimatlar
Aşama 1
Çikolatalı bisküvi yapmak için un, kakao ve kabartma tozunu alıp hepsini birlikte elemeniz gerekir. Yumurtaları çırpmaya başlayın, yavaş yavaş 180 gram şeker ekleyin. Çırpılmış kütleye 2 yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve çırpmaya devam edin, yağları dökün ve tekrar çırpın. Un karışımını ekleyin ve karıştırın. Kahve ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru en az 7 cm yüksekliğinde bir kalıba dökün. 180°C fırında 30-45 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi 5-6 saat bekletin. Yerleşmiş bisküviyi 4 kek şeklinde kesin.
Adım 2
Çilekli jöle yapmak için, 180 gram şeker ilavesiyle patates püresi yapmak için bir blender kullanın. Elde edilen karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. soğumaya bırakın. 400 gram kremayı 60 gram pudra şekeri ile çırpın. Jelatini soğuk suda ıslatın ve şişmesine izin verin. 2 yemek kaşığı püreyi ayırın ve ısıtın, jelatini ısıtılmış pürede sıkın ve çözün, elde edilen karışımı pürenin geri kalanına ekleyin.
Aşama 3
Krema ve çilek püresini birleştirin ve iyice karıştırın. Emprenyeyi hazırlamak için 50 mg likör ve 50 mg su alın. Kabuğu uzun bir pişirme halkasına yerleştirin ve şuruba batırın. Jöleyi yağlayın ve şurupla ıslatıp üzerine jöle süreceğiniz ikinci keki koyun ve kalan kekleri de aynı sırayla koyun. Pastayı 5-6 saat buzdolabında bekletin. Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra yavaşça kalıptan çıkarın.
4. Adım
Çilekli krema için krem peyniri 50 mg krema ile çırpın, kalan kremayı pudra şekeri ve vanilya ile çırpın. Hepsini bir araya getirin ve tekrar çırpın. Pastayı buzla kaplayın ve soğutun. Pastayı meyvelerle süsleyin. Kek hazır.
