Mascarpone (İtalyan Mascarpone), kremadan yapılan yumuşak bir İtalyan peyniridir. Tatlılar için ideal kılan kremsi bir dokuya sahiptir. Lezzetli, lezzetli bir çilekli mascarpone kreması yapmayı deneyin.
Bu gerekli
-
- 2 yumurta;
- 250 gr çilek (taze veya dondurulmuş);
- 30 gr pudra şekeri;
- 250 gr mascarpone;
- biraz vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Taze çilekleri saplarından soyun, yıkayın ve kurulayın. Çilekleri ikiye bölün ve bir blender ile doğrayın veya bir elek ile süzün. Dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, önce çözülmeleri gerekir.
Adım 2
Yumurtaları nazikçe kırın, beyazları sarılardan ayırın. Sarısı gerekli değildir, diğer yemekler için kullanılabilirler. Yumurta aklarını şekerle birlikte bir çırpma teli veya mikser ile düşük devirde köpük köpük olana kadar çırpın.
Aşama 3
Mascarpone'u bir kaseye koyun. Protein karışımını peynirin içine koyun ve hafifçe karıştırın.
4. Adım
Çilek püresi, biraz vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın. İşte bu, çilekli mascarpone kreması hazır. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, biraz %33 krema ile inceltilebilir. Krem, kek veya hamur işleri yapmak için kullanılabilir.
Adım 5
Lezzetli ve orijinal bir tatlı hazırlamak için hazır kremayı bir buçuk saat dondurucuya koyun. Daha sonra kaselere bir kat doğranmış taze çilek, ardından bir kat donmuş mascarpone kreması, sonra tekrar bir kat çilek ve bir kat krema koyun. Servis yapmadan önce çilek veya nane yaprakları ile süsleyin.
6. Adım
Bu krema için bir mascarpone peyniri analogu da evde hazırlanabilir. Bir litre kremayı en az %20 yağ ile 80 ° C'ye ısıtın, üç yemek kaşığı limon suyu veya seyreltilmiş sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak on dakika pişirin.
7. Adım
Bir parça temiz tülbent alın, beş ila altı kat halinde yuvarlayın, bir kevgir içine koyun ve ısıtılmış kremayı atın. Bir gecede süzülmeleri için bırakın. Ürün ertesi gün kullanılabilir.
