Bu tatlının tam olarak menşe yeri ve zamanı bulunamadı. Pastanın, karıncaların bir yamaç boyunca koştuğu bir karınca yuvası ile benzerliğinden gelen sadece ismin kökeni bilinmektedir. Her ev hanımının bu pasta için kendi tarifi vardır ve tercihlerinize göre değişebilir.
Bu gerekli
- -1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- -1 su bardağı şeker
- - 400 gr tereyağı
- -200 gr un
- -100 gr nişasta
- -2 yumurta
- -10 orta boy kayısı
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları beyazlardan ayırın. Proteinler çıkarılabilir, onlara ihtiyacımız yok.
Adım 2
Tereyağını eritip şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı başka bir kaba alıp ocaktan alın.
Aşama 3
Elde edilen yağ-şeker karışımına proteinleri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
4. Adım
Unu nişasta ile karıştırın ve karışıma yavaş yavaş ekleyin. Un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru iyice yoğurun ve 20 dakika soğutun.
6. Adım
Hamuru bir kıyma makinesinde kaydırın ve elde edilen "çizgileri" 180 derecelik bir sıcaklıkta tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine pişirin. Üstte altın kahverengi olana kadar pişirin.
7. Adım
Ortaya çıkan kurabiyeyi küçük parçalara ayırın.
8. Adım
Yoğunlaştırılmış sütü 2 saat kaynatın. Sonra soğutun. 200 gr tereyağı ile karıştırın, iyice çırpın.
9. Adım
5-6 adet kayısıyı küçük parçalar halinde kesin.
Adım 10
Yoğunlaştırılmış sütü bisküvi ve doğranmış kayısı ile karıştırın. Elde edilen kütleden bir slayt oluşturun ve bir tabağa koyun.
11. Adım
Kalan kayısıları 1 tatlı kaşığı ile blenderdan geçirin. şeker ve 50 gr tereyağı. Karışımı kekin üzerine dökün.
Adım 1/2
Pastayı ayarlamak için 2-3 saat buzdolabına koyun. Çayın yanında pudra şekeri ile servis yapın.
