Yeni bir şeyler denemek veya sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız mutlaka Rus usulü lazanya pişirmelisiniz. Bu yemek o kadar sıradışı ve lezzetli ki, gerçek gurmeler bile kesinlikle beğenecek.
Malzemeler:
- Tavuk fileto (kıyılmış et alabilirsiniz) - 400-450 gr;
- 6 tavuk yumurtası;
- 4 yemek kaşığı buğday unu;
- 1 baş soğan;
- 12 hazır krep;
- 0,5 kg mantar;
- 100 gr pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
- 50 gr tereyağı;
- 200 gr krema (süt);
- tuz, karabiber, dereotu ve hindistan cevizi - her birini sıkıştırın.
Hazırlık:
- Tavuk eti iyice yıkanmalı ve suyla bir tencereye gönderilmelidir. Tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
- Et pişirilirken, önceden soyulmuş soğanı ince doğramanız gerekir. Daha sonra mantarlar yıkanır ve ezilir. Ocağın üzerine biraz ayçiçek yağının döküldüğü bir tava yerleştirilir. Isındıktan sonra soğan önce kızarana kadar kavrulur, ardından mantarlar eklenir. Her şey karıştırılır, tuzlanır, biber eklenir ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
- Krepleriniz şimdiye kadar hazır olmalı, bu yüzden önceden kızartmak en iyisidir. Onlar için hamur şekersiz hazırlanır ve her gözleme eritilmiş inek yağı ile yağlanır. Yumurtaları kaynatın.
- Ardından nefis Beşamel sosunu mutlaka hazırlamalısınız. Bir tavaya (tencereye) tereyağı koyun. Sıvı hale gelip ısındıktan sonra içine un dökülür. Her şey iyice karıştırılır ve biraz kızartılır ve daha sonra küçük porsiyonlarda krema dökülür (süt ile değiştirebilirsiniz). Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve kaynatın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
- Ilık tavuk etini ince ince kıyın. Pirinç irmiklerini tavuk suyunda yumuşayana kadar pişirin.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve ardından tamamen kaplayacak şekilde altına birkaç krep koyun. Ayrıca yeterince geniş kenarlara sahip olmalısınız.
- Pişmiş pirinç, önce küçük parçalar halinde kesilmesi gereken dereotu ile karıştırılır. Daha sonra ortaya çıkan karışım, bir kalıba eşit bir tabaka halinde serilir. Krep ile kaplı.
- Bir sonraki katman, doğranmış haşlanmış yumurta ile serilir. Yine bir kat krep. Daha sonra tavuk eti sosun + ½ kısmı serilir. Yine krep. Üst tabaka kızarmış mantar + ½ sosun parçasından oluşacaktır.
- Kenarlar içe doğru katlanır ve üstüne eritilmiş inek yağı ile dökülmesi gereken krepler yerleştirilir. Kalıbı folyo ile örtün ve 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Bir saatin üçte birinden sonra folyoyu çıkarmanız ve lazanyayı tamamen pişene kadar pişirmeniz gerekir.
