Masada alışılmadık bir yemek servis etme arzunuz varsa, o zaman bu yengeç salatası çeşidi kesinlikle size yardımcı olacaktır. Bu tarif tamamen standart dışı ürünler içermektedir.
Malzemeler:
- Yengeç eti veya çubukları - 250 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Patates - 3 yumru;
- havuç - 2 adet;
- Taze domates - 1 adet;
- karnabahar - 200 gr;
- marul yaprakları - 8-9 adet;
- Zeytin - 15 adet;
- Limon - 1 adet;
- Fasulye - 150 gr;
- Provencal mayonez - 5 yemek kaşığı;
- Tuz (tatmak için).
Hazırlık:
- Yengeç etini iyice yıkayın, tencerenin dibine koyun, su, tuz ekleyin ve kaynatın.
- Yengeç eti piştikten sonra sudan çıkarın, soğutun ve dilimler halinde doğrayın.
- Fasulyeleri soğuk suda bekletin. Yaklaşık 90 dakika bekletin, sonra pişene kadar pişirin.
- Patates yumrularını iyice yıkayın, ardından deri ile hafif tuzlu suda kaynatın. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve ancak daha sonra küçük küpler halinde parçalayın.
- Tavuk yumurtalarını iyice yıkayın, suyla bir tencereye koyun, sert kaynatın (10 dakika), soğutun, soyun, elinizle kırıntılara sürün.
- Gerekirse karnabaharı ayıklayın, 20-25 dakika soğuk suda bekletin, ardından bir tencereye tuz koyup 20-25 dakika pişirin.
- Domates, yeşil salata, limon, elmayı ılık suda yıkayın. Her şeyi parçalayın, domatesleri dilimleyin, limonları dilimleyin, elmayı kabuğundan ve çekirdeğinden soyun ve ardından kaba bir rendeden geçirin.
- Havuçları kaynatın, soyun ve kaba rendeleyin. Elmaları ve havuçları karıştırın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir tabakta birleştirin, mayonezle baharatlayın.
- Servis yapmadan önce limon, zeytin ve haşlanmış yumurta dilimlerini salata kaselerine koyun.
