Dana dil çorbası, ağız sulandıran aroması ve mükemmel tadı sayesinde tüm erkeklere hitap edecek. Yemeğin hazırlanması uzun zaman alır, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır.
Bu gerekli
- - 170-230 gr kuru fasulye
- - Dereotu
- - maydanoz
- - tuz
- - karabiber
- - 950-1100 gr dana dili
- - 100-150 gr patates
- - 10-15 ml bitkisel yağ
- - 90-120 gr soğan
- - 90-150 gr orta boy havuç
- - 10-15 gr domates salçası
- - 160-180 gr karnabahar
- - 2 diş sarımsak
- - 80-120 gr kereviz
- - Defne yaprağı
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri suyla dökün ve 6-7 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün, tekrar su ekleyin ve 45-55 dakika pişirin. Dana dilini yıkayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, havuç ve soğanı ekleyin, 65-75 dakika pişirin. Hazır olana kadar suyu 7-9 dakika tuzlayın.
Adım 2
Soğanları, havuçları ve sarımsakları durulayın, soyun ve doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri 4-6 dakika kızartın. Doğranmış kereviz saplarını, salçayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Aşama 3
Et suyunu süzün ve ateşe verin. Dilin üzerine soğuk su dökün, cildi çıkarın, ardından bir bardağa alın ve kapatın. Patatesleri soyun, küpler halinde bölün ve kaynayan et suyuna ekleyin, 6-7 dakika daha pişirin.
4. Adım
Kızarmış sebzeleri, et suyu ile fasulyeleri, defne yaprağını ve biberi ekleyin, 7-8 dakika pişirin. Yıkanmış karnabahar ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Yeşilleri yıkayın, ince doğrayın, çorbaya koyun ve ısıtın. Dili dilimlere ayırın, tabaklara koyun ve sıcak çorbanın üzerine dökün.
