Şu anda, sebze ve meyveleri ilkbahara kadar korumak özellikle zor değil, ancak gerçekte tamamen işe yaramaz oldukları ortaya çıkıyor, çünkü onlardan gelen vitaminler ve mineraller uzun süreli depolama sırasında yok oluyor. Neredeyse tek istisna, Nisan ortasında bizi içinde korunan tam bir vitamin ve mikro element seti ile memnun edecek olan pırasadır ve bu sebzenin mükemmel bir tadı vardır - tatlı ve hafif baharatlı.
Bu gerekli
- -250 gr kabartma buğday unu
- -50 gr tereyağı
- -2 havuç
- -2 sap pırasa
- -150 gr petrol
- -3 yumurta
- -150 gr az yağlı süzme peynir
- -100 ml krema (en az %33 yağ)
- -sebze yağı
- -tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamak için unu tereyağı ile karıştırın, kütleyi masaya aktarın ve büyük topaklar halinde doğrayın. Karışımı tekrar kaseye aktarın, yumurtayı çırpın ve çok dik olmayan hamuru yoğurun.
Adım 2
Hamuru folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. İç harcı hazırlamak için soğanları ve havuçları yıkayıp soyun, pırasayı beyaz ve yeşil kısımlarının kenarlarından kesin. Beyaz kısmı bir havuçla birlikte uzun şeritler halinde kesin, mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Aşama 3
Pırasa ve havuçları kızgın yağda 5 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Süzme peyniri ovalayın ve yumurta ve 100 ml krema ile birleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
4. Adım
Parşömenle kaplı yuvarlak bir şekle 5 mm kalınlığında bir hamur kabuğu yerleştirin. Hamuru kenarlar yaklaşık 3-3,5 cm yüksekliğinde olacak şekilde açın. Hamuru birkaç yerde çatalla delin ve 15 dakika fırına koyun. Süre geçtikten sonra keki çıkarın ve soğutun.
Adım 5
Ortasına kavrulmuş havuç, soğan ve mantarlı harcı koyup pürüzsüz hale getirin ve üzerine krema-lor karışımını dökün. 30 dakika piştikten sonra kekimiz hazır olacaktır.
